Dżem z Czarnej Morwy

 Składniki: 500 g czarnych fig (dobrze upieczonych) 250 g cukru sok z 1/2 cytryny

Dokładnie umyj morwy, upewniając się, że dobrze oczyściłeś je z zanieczyszczeń oraz ewentualnych liści czy gałązek. Ważne jest, aby usunąć ogonki, a aby uniknąć pobrudzenia rąk, polecam użycie nożyczek, co przyspieszy i uprości proces. Po zakończeniu czyszczenia morw, umieść je w dużym garnku, dodając na nie świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Cytryna doda nie tylko przyjemnego smaku, ale również pomoże zachować kolor i aromaty.

Dodaj cukier, mając na uwadze, że morwy są już dość słodkie. Dobrze jest zacząć od mniejszej ilości cukru, około 200 g, aby móc dostosować smak w trakcie. Umieść garnek na małym ogniu i pozwól mieszance się gotować, mieszając od czasu do czasu, aby uniknąć przypalenia. W miarę jak dżem zaczyna się gotować, cukier całkowicie się rozpuści, a morwy uwolnią swoje soki. Ważne jest, aby być cierpliwym, ponieważ trzeba pozwolić syropowi zredukować się do pożądanej konsystencji.

Po około 30 minutach, gdy syrop zaczął gęstnieć, nadszedł czas, aby użyć blendera, aby przekształcić mieszankę w gładką pastę. Ten krok nada dżemowi przyjemną i jednorodną teksturę. Po zmiksowaniu morw, pozwól im jeszcze gotować się przez 5-10 minut. To pomoże wzmocnić aromaty i osiągnąć idealną konsystencję.

Przygotuj wysterylizowane słoiki, gotując je przez 10 minut w wodzie, a następnie pozostaw je do wyschnięcia. Wlej gorący dżem do przygotowanych słoików, uważając, aby nie zostawić pęcherzyków powietrza w środku. Zamknij słoiki zakrętkami, upewniając się, że są dobrze uszczelnione. Gdy skończysz, odwróć słoiki do góry dnem i przykryj je obrusem lub grubym kocem, aby utrzymać ciepło. Ten proces pomaga w stworzeniu próżni, która jest niezbędna do konserwacji dżemu.

Pozwól słoikom ostygnąć przez 20-30 minut, a następnie przywróć je do normalnej pozycji i pozostaw przykryte do następnego dnia. Po całkowitym ostygnięciu, dżem z morw można przechowywać w spiżarni, w chłodnym i ciemnym miejscu, gdzie będzie się doskonale przechowywać, aby cieszyć się nim na toście lub jako nadzienie do pysznych ciast. Ten prosty i smaczny przepis przyniesie odrobinę lata do każdego słoika!

 Tagi:  cukier cytryna dżem przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci przepisy na zapalenie wątroby przepisy dla osób z nadciśnieniem przepisy bez tłuszczu