Ogórki Marynowane na Słońcu

 Składniki: 50-60 g grubej soli, 1 litr wody, 3-4-5 ząbków czosnku, ogórki do zmieszczenia w 3 słoikach. Gałązki koperku.

Aby przygotować ten pyszny przepis na kiszone ogórki, musisz wykonać kilka prostych, ale niezbędnych kroków, aby uzyskać chrupiące i aromatyczne danie. Zaczynamy od wyboru ogórków. Ważne jest, aby wybrać młode, piękne i świeże ogórki, które są w idealnym stanie, bez plam ani zadrapań. Po ich wybraniu, dokładnie umyj je pod strumieniem zimnej wody, aby usunąć zanieczyszczenia. Jeśli ogórki są grubsze, zaleca się obranie ich ze skórki i odcięcie końców. Możesz również naciąć je wzdłuż, aby sól lepiej wniknęła w miąższ.

Kolejnym krokiem jest przygotowanie zalewy. W naczyniu rozpuść sól w zimnej wodzie, upewniając się, że uzyskasz jednolitą roztwór. Ilość soli może się różnić w zależności od Twoich preferencji, ale ogólną zasadą jest użycie około 100 gramów soli na litr wody. Gdy zalewa jest gotowa, dokładnie umyj słoiki, aby nie pozostały żadne ślady brudu ani bakterii.

Wewnątrz słoika umieść kilka gałązek koperku na dnie, aby dodać smaku ogórkom. Następnie ułóż ogórki w słoiku, pozostawiając trochę miejsca między nimi. Oprócz ogórków możesz dodać kilka ząbków czosnku, które dodatkowo wzmocnią smak kiszonek. Po ułożeniu wszystkiego, dołóż jeszcze kilka gałązek koperku na wierzch.

Na ogórki i przyprawy wlej zimną zalewę, upewniając się, że wszystkie ogórki są całkowicie pokryte. Zaleca się dodanie kawałka chleba na wierzch kiszonek. To pomoże przyspieszyć proces fermentacji. Przykryj słoiki talerzem i wystaw je na słońce, aby skorzystać z naturalnego ciepła dnia.

W kolejnych dniach ważne jest, aby monitorować proces fermentacji. W drugim lub trzecim dniu, gdy zauważysz, że woda staje się mętna i pojawiają się bąbelki, możesz usunąć chleb. Kontynuuj pozostawianie ogórków do kiszenia przez kolejny dzień, ale uważaj, aby nie zostawić ich zbyt długo z chlebem, ponieważ może on spleśnieć i zepsuć smak dania.

Gdy ogórki osiągną pożądany poziom kwasowości, możesz przenieść je do lodówki, czy to w słoikach, czy w innych pojemnikach, według preferencji. Te kiszone ogórki można spożywać jako dodatek do posiłków lub obok innych dań, dodając dodatkowy smak do każdego dania. Ciesz się nimi z przyjemnością i delektuj się ich intensywnymi smakami!

 Tagi:  czosnek ogórki kiszonki przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie przepisy bez tłuszczu