Pasta Czosnkowa z Trzema Smakami
Składniki: Na 3 butelki po 750 ml: -1500 g obranych ząbków czosnku -1 łyżka grubej soli -4 liście laurowe -750 ml octu spożywczego o 9 stopniach -6 szt. ostrych papryczek -3 gałązki tymianku -500 ml oliwy z oliwek -2 gałązki rozmarynu -250 ml wody -200 g cukru
Aby przygotować pyszną konserwę czosnkową z ostrymi papryczkami i ziołami aromatycznymi, zaczniemy od zebrania wszystkich potrzebnych składników. Będziesz potrzebować kilku ząbków czosnku, świeżych ostrych papryczek, kilku gałązek rozmarynu, tymianku i liści laurowych, a także octu i cukru, aby stworzyć smaczną mieszankę. Przygotowanie tego przepisu nie tylko sprawia przyjemność, ale jest też prawdziwą sztuką, która zachwyci twoje zmysły.
Zacznij od zagotowania garnka wody i dodania łyżeczki soli. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj ząbki czosnku, które powinny być obrane i pozostawione w całości. Gotuj je przez około 5 minut. Ten krok pomaga zmiękczyć czosnek i zmniejszyć jego intensywność, nadając mu łagodniejszy smak. Po ugotowaniu ostrożnie odcedź je i pozwól im ostygnąć.
Gdy ząbki czosnku ostygną, przygotuj trzy czyste, wysterylizowane i suche butelki. Rozdziel ząbki czosnku między trzy butelki, upewniając się, że każda butelka ma hojną porcję. Do dwóch z tych butelek dodaj po 3 świeże ostre papryczki, przycięte na końcach, aby umożliwić infuzję smaków. W jednej z butelek z papryczkami dodaj kilka liści laurowych, a w drugiej umieść gałązki świeżego rozmarynu. W trzeciej butelce, która zawiera tylko czosnek, dodaj kilka gałązek tymianku, które nadadzą świeżości i wyjątkowego aromatycznego smaku.
Teraz przejdźmy do przygotowania płynu konserwującego. W osobnym garnku doprowadź do wrzenia ocet rozcieńczony 250 ml wody, do którego dodałeś również cukier. Dobrze wymieszaj, aż cukier całkowicie rozpuści się w płynie. Gdy mieszanka osiągnie temperaturę wrzenia, ostrożnie i gorąco wlej ją na ząbki czosnku i papryczki w butelkach, upewniając się, że wszystkie składniki są dobrze przykryte.
Do butelki z czosnkiem i tymiankiem wlej oliwę z oliwek, upewniając się, że napełniasz butelkę prawie do brzegu. To stworzy barierę, która pomoże zachować świeże smaki i zapewni bogaty smak. Po napełnieniu wszystkich butelek, szczelnie je zamknij zakrętkami.
Ostatni krok jest kluczowy: umieść butelki z octem w chłodnym, zacienionym miejscu, gdzie mogą całkowicie ostygnąć. Zaleca się pozostawienie ich w suchym miejscu na kilka godzin, aby smaki mogły się doskonale połączyć. Gdy ostygną, przechowuj je w ciemnym miejscu, gdzie będziesz mógł się nimi cieszyć przez całą zimę lub podarować je bliskim. Te konserwy dodadzą wybuchu smaku twoim potrawom i wniosą odrobinę ciepła na twoje stoły.
Tagi: czosnek papryka olej cukier oliwki kiszonki przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie przepisy bez tłuszczu
