Ciasto w Sosie Czekoladowym

Zaczynamy ten pyszny przepis od starannego oddzielenia białek od żółtek. Ważne jest, aby upewnić się, że w białkach nie pozostały żadne ślady żółtka, ponieważ mogłoby to uniemożliwić uzyskanie puszystej bezy. Zaczynamy więc od umieszczenia białek w czystej misce, najlepiej ze stali nierdzewnej, i ubijamy je za pomocą miksera elektrycznego na wysokich obrotach. Kontynuujemy ubijanie, aż białka staną się sztywne i błyszczące. To jest moment, w którym zaczynamy stopniowo dodawać cukier, łyżka po łyżce, kontynuując miksowanie. Chcemy, aby cukier całkowicie rozpuścił się w pianie z białek, co nada ciastu lekką i delikatną teksturę.

W małej misce mieszamy żółtka z olejem; ten niezbędny krok doda bogaty smak i przyjemną wilgotność do mieszanki. Po uzyskaniu jednorodnej emulsji, wprowadzamy tę mieszankę do miski z białkami i cukrem. Ważne jest, aby miksować na niskich obrotach, aby nie zniszczyć piany z białek.

Następnie przygotowujemy suche składniki: mąkę, sól i proszek do pieczenia. Mieszamy je dobrze w innej misce, a następnie stopniowo wprowadzamy do wilgotnej mieszanki, mieszając za pomocą łopatki lub drewnianej łyżki, aż uzyskamy jednolite ciasto. Na koniec dodajemy wodę, która przyczyni się do ostatecznej tekstury ciasta, mieszając ponownie, aż wszystkie składniki będą dobrze połączone.

Po przygotowaniu mieszanki nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, zajmujemy się blachą do pieczenia, którą wykładamy papierem do pieczenia. Zaleca się użycie blachy o wymiarach 29 x 4 x 20 cm, aby uzyskać równomierne ciasto. Wlewamy mieszankę do blachy i wygładzamy powierzchnię za pomocą łopatki.

Piekarnik powinien być teraz gotowy, więc wkładamy blachę do środka i pieczemy ciasto przez około 20 - 30 minut. Ważne jest, aby nie otwierać drzwi piekarnika w pierwszych 20 minutach, aby uniknąć opadnięcia ciasta. Po upieczeniu pozwalamy ciastu ostygnąć w blaszce, po czym możemy pokroić je na kawałki, według uznania.

Aby przygotować sos czekoladowy, zaczynamy od połączenia wody i cukru w małym garnku na małym ogniu. Od czasu do czasu mieszamy drewnianą łyżką, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie dodajemy margarynę, kontynuując mieszanie, aż się rozpuści. Następnie dodajemy kakao, które doda intensywnego smaku, oraz czekoladę, którą mieszamy, aż uzyskamy gładki i kremowy sos. Gdy sos jest gotowy, zdejmujemy garnek z ognia i pozwalamy mu ostygnąć.

Na koniec bierzemy kawałki ciasta i zanurzamy je w sosie czekoladowym, a następnie dekorujemy wiórkami kokosowymi, tworząc w ten sposób atrakcyjny i pyszny deser, idealny na każdą okazję. Ta kombinacja tekstur i smaków z pewnością zachwyci każde podniebienie!

 Składniki: Na ciasto: - 4 jajka - 5 łyżek świeżo przesianej mąki - 5 łyżek cukru tostowego - 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia - 2 łyżki oleju - 2 łyżki wody - szczypta soli - 200 g płatków kokosowych Na sos czekoladowy: - 200 g margaryny (do ciast) pokrojonej na kawałki - 2 łyżki świeżo przesianego ciemnego kakao - 1 łyżka wysokiej jakości ciemnej czekolady, drobno startej na tarce - 230 g cukru - 230 ml wody - 2-3 krople esencji rumowej

 Tagi:  jaja mąka olej cukier margaryna czekolada kakao przepisy na boże narodzenie i sylwestra ciastka przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci