Naleśniki z Nutellą

Kiedy mam ochotę na coś szybkiego i słodkiego, robię naleśniki z Nutellą. Często przygotowuję je, gdy mam jajka w lodówce i chcę spróbować czegoś innego niż klasyczne naleśniki. Lubię, że nie muszę ich długo smażyć i mogę szybko zamienić je w improwizowany tort, po prostu składając je z kremem.

Szybkie informacje

Całkowity czas: około 35 minut
Czas przygotowania: 15-20 minut
Czas gotowania: 15 minut
Porcje: 4-6 kawałków (lub 1 mały „tort”)
Trudność: łatwa
Rodzaj przepisu: szybki deser, sycące śniadanie

Składniki

4 jajka
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki
4 łyżki oleju
60 ml mleka
aromat waniliowy (opcjonalnie, do smaku)
szczypta soli
Nutella (na pokrycie każdego naleśnika)

Sposób przygotowania

1. Oddziel jajka. Białka wkładam do większej miski, dodaję szczyptę soli.
2. Ubijam białka mikserem, aż powstanie sztywna piana. Kiedy piana jest stabilna, stopniowo dodaję cukier i miksuję, aż uzyskam lśniącą bezę.
3. Dodaję żółtka po jednym, następnie wlewam olej i miksuję jeszcze przez kilka sekund, tylko do połączenia składników.
4. Dodaję mąkę, delikatnie mieszając drewnianą łyżką, nie mikserem. Uważam, aby nie stracić zbyt dużo objętości.
5. Rozrzedzam ciasto mlekiem, stopniowo wlewając. Chcę, aby było nieco gęstsze niż ciasto na klasyczne naleśniki, ale żeby łatwo spływało z chochelki.
6. Jeśli chcę, dodaję też odrobinę aromatu waniliowego.
7. Rozgrzewam patelnię teflonową na średnim ogniu. Nie dodaję dodatkowego oleju, jeśli patelnia jest dobra.
8. Nabieram ciasto chochlą i wlewam na patelnię, formując średnie krążki. Zostawiam na kilka minut, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, potem przewracam szpatułką i smażę jeszcze 1-2 minuty.
9. Postępuję w ten sposób z resztą ciasta, aż wszystko skończę.
10. Kiedy wszystkie naleśniki są gotowe, smaruję każdy Nutellą. Układam je jeden na drugim, tworząc rodzaj tortu z warstw. Zazwyczaj nakładam Nutellę tak, aby pokryć powierzchnię, ani za grubą, ani za cienką.

Dlaczego często robię ten przepis

Jest bardzo szybki i nie wymaga skomplikowanych składników. Nadaje się na śniadanie lub gdy mam gości i chcę improwizować coś słodkiego bez większego wysiłku. Pasuje zarówno dla dzieci, jak i dorosłych, i podoba mi się, że nie muszę piec w piekarniku.

Porady i wariacje

Porady

Aby naleśniki były puszyste, nie mieszam zbyt mocno, gdy dodaję mąkę i mleko. Jeśli patelnia nie jest teflonowa, można ją na początku posmarować odrobiną oleju. Naleśniki odkładam na ręcznik lub kratkę, aby nie zamokły.

Zamienniki

Nutellę można zastąpić dowolnym kremem czekoladowym, dżemem lub nawet masłem orzechowym, jeśli lubisz tę kombinację. Jeśli nie masz aromatu waniliowego, można go pominąć.

Wariacje

Jeśli chcesz, aby tort był wyższy, podwój ilości składników. Aby uzyskać wersję z mniejszą ilością cukru, zmniejsz do 2-3 łyżek. Naleśniki mogą być mniejsze lub większe, według preferencji.

Pomysły na podanie

Tort naleśnikowy z Nutellą można kroić w plastry, jak klasyczny tort. Można dodać bitą śmietanę, świeże owoce lub orzechy na ostatnią warstwę, jeśli masz. Pasuje również na sucho, z kawą lub szklanką mleka.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego kremu zamiast Nutelli?
Tak, można użyć dowolnego kremu czekoladowego, dżemu lub nawet konfitury, jeśli nie chcesz czegoś bardzo słodkiego.

2. Co zrobić, jeśli ciasto jest zbyt gęste?
Rozrzedź odrobiną mleka, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Niech jednak nie będzie jak ciasto na klasyczne naleśniki.

3. Czy można to zrobić bez miksera?
Można, ale beza wychodzi lepiej z mikserem. Używając trzepaczki, trwa to dłużej i nie uzyskasz tej samej stabilności białek.

4. Jak grube powinny być naleśniki?
Około 0,5-1 cm grubości. Jeśli robisz je cieńsze, będą przypominać normalne naleśniki.

5. Czy mogę dodać nadzienie między naleśnikami, a nie tylko na wierzchu?
Tak, każdy naleśnik smaruje się z jednej strony, a następnie układa się jeden na drugim, aby uzyskać warstwy z kremem.

Wartości odżywcze

Szacunkowo, dla jednej porcji (1 kawałek z 6):
Kalorie: około 250-300 kcal
Białko: 6-8 g
Tłuszcze: 13-16 g
Węglowodany: 25-30 g
Wartości różnią się w zależności od tego, ile Nutelli użyjesz na każdą warstwę i jak grube będą naleśniki.

Przechowywanie i podgrzewanie

Proste naleśniki, bez Nutelli, można przechowywać 1 dzień w lodówce w zamkniętym pojemniku. Można je szybko podgrzać w mikrofalówce. Jeśli są już posmarowane kremem, zmiękną i nie będą miały tej samej tekstury. Zalecam smarowanie ich Nutellą przed podaniem, a nie wcześniej. Złożony tort nie przechowuje się dobrze z dnia na dzień.