Frikadeller - Duńskie Klopsiki
Składniki: -4 pomidory -2 cebule -1 kg mielonego wieprzowiny lub mieszanki -50 g płatków owsianych -1/2 szklanki mleka -1/2 szklanki wody -2 łyżki sosu Worcestershire -2 łyżki octu winnego -2 łyżeczki soli -1/4 łyżeczki pieprzu -4-6 ząbków czosnku, zmiażdżonych -2-4 łyżki przecieru pomidorowego -1 łyżeczka cukru -1 pęczek świeżej pietruszki, drobno posiekanej -olej
Aby przygotować pyszny przepis na klopsiki z sosem pomidorowym i cebulą, będziesz potrzebować prostych składników, które mają duży wpływ na smak. Zacznij od obrania pomidorów i pokrojenia ich w małe kostki. Na patelni rozgrzej olej i dodaj pomidory wraz z grubo posiekaną cebulą. Gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż cebula stanie się miękka i przezroczysta, a pomidory zaczną się rozpadać, uwalniając swój sok. Ta kombinacja stworzy aromatyczną bazę dania. Gdy mieszanka ostygnie, przełóż ją do dużej miski.
W innym naczyniu dodaj mielone mięso wieprzowe lub wołowe, w zależności od swoich preferencji. Na to dodaj płatki owsiane, które nie tylko poprawią teksturę klopsików, ale także dodadzą dodatkowych składników odżywczych. Następnie włącz połowę mieszanki cebuli i pomidorów, dokładnie mieszając, aby równomiernie rozprowadzić smaki.
Aby wzmocnić smak, dodaj mleko, sos Worcestershire i ocet, przyprawiając solą, pieprzem, rozgniecionym czosnkiem i świeżo posiekaną pietruszką. Wymieszaj wszystko, aż uzyskasz jednorodną masę, a następnie dobrze zagnieć, aby aktywować białka w mięsie, co pomoże klopsikom się połączyć. Przykryj miskę folią spożywczą i schłódź przez co najmniej godzinę. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać puszyste i łatwe do formowania klopsiki.
Po tym, jak ciasto odpoczywało w lodówce, nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Uformuj klopsiki średniej wielkości i umieść je w niezbyt głębokim naczyniu do pieczenia. Skrop je odrobiną oleju, aby podczas pieczenia ładnie się zarumieniły.
W innym naczyniu rozcieńcz pastę pomidorową wodą, dodając sól i pieprz do smaku. Nie zapomnij o cukrze, który zrównoważy kwasowość pomidorów. Wlej ten sos na klopsiki, upewniając się, że są dobrze pokryte. Umieść naczynie w nagrzanym piekarniku i piecz przez około godzinę, lub do momentu, gdy klopsiki będą dobrze ugotowane i zarumienione, a sos się zredukuje.
Na koniec podawaj klopsiki na gorąco, obok łyżki pozostałej mieszanki cebuli z pomidorami, polewając odrobiną pysznego sosu. Posyp świeżo posiekaną pietruszką dla dodatkowej świeżości i smaku. Ten przepis z pewnością wywoła uśmiechy na twarzach Twoich bliskich przy stole!
Tagi: cebula ziele mięso czosnek pomidory bulion mleko olej wino świnia cukier przepisy bezglutenowe klopsiki
