Nadziewane udka na łóżku warzyw

 Składniki: 6 całych udźców kurczaka bez kości, 4 plastry szynki z kurczaka (wieprzowiny), 1 kawałek wędzonej kiełbasy, 1 plaster białego chleba, 150 ml mleka, 1 puszka pokrojonych grzybów, świeża pietruszka, 6 plastrów sera do kanapek, 1 jajko, 2 torby plastikowe, 2 marchewki, 3-4 cebule, 4 ząbki czosnku, 2-3 pomidory, bazylia, 150 ml oleju, 250 ml białego wina.

Aby przygotować pyszny posiłek, zaczynamy od zajęcia się głównymi składnikami. W głębokim talerzu namaczamy kromkę chleba w mleku. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać miękkie i smakowite nadzienie. Podczas gdy chleb się namacza, koncentrujemy się na udach kurczaka. Umieszczamy je między dwoma plastikowymi torbami i bijemy tłuczkiem do mięsa, aby trochę je spłaszczyć. Gdy uda są ubite, równomiernie je solimy, aby nadać im smaku.

Teraz skupmy się na nadzieniu do udek. Kroimy plastry szynki i kiełbasy na małe kostki, upewniając się, że będą łatwe do wymieszania. Po dokładnym odsączeniu kromki chleba dodajemy ją do miski z szynką i kiełbasą. Kontynuujemy, krojąc pieczarki w cienkie plasterki, które zintegrować z mieszanką. Dodajemy surowe jajko, które połączy wszystkie składniki, i przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Nie zapominamy również dodać drobno posiekanej natki pietruszki, która doda świeżości i aromatu. Wszystko dokładnie mieszamy, aby składniki idealnie się połączyły.

Na innym etapie zajmujemy się warzywami. Kroimy marchewki i cebulę w cienkie krążki, a czosnek drobno siekamy. Pomidory również kroimy, przygotowując je do pieczenia. W naczyniu kładziemy 150 ml oleju i układamy pokrojone warzywa, posypując je suszonym bazylią na wierzchu, aby uzyskać autentyczny śródziemnomorski smak.

Teraz wracamy do udek kurczaka. Na każdej ubitej udzie kładziemy plaster sera, a następnie 2 łyżki wcześniej przygotowanego nadzienia. Starannie je zwijamy i zabezpieczamy wykałaczkami, co jest prostym trikiem, jeśli nie mamy pod ręką nici. Umieszczamy nadziane uda w naczyniu z warzywami, wlewając na nie 250 ml białego wina i 250 ml wody, aby dodać wilgoci i wzmocnić smaki.

Przykrywamy naczynie folią aluminiową i wkładamy je do nagrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza, pozostawiając do pieczenia przez około 25 minut. Po tym czasie usuwamy folię i pozwalamy udom ładnie się zrumienić, stając się chrupiącymi na zewnątrz. Podajemy to pyszne danie z dodatkiem ryżu z grzybami, a pieczone warzywa z naczynia, razem z powstałym sosem, idealnie uzupełniają talerz. Ten posiłek nie tylko jest pożywny, ale także pełen smaków, które zachwycą Twoje kubki smakowe.

 Tagi:  jaja cebula ziele ser kurczak mięso czosnek marchewki pomidory mleko olej grzyby wino świnia