Smażone Kiełbaski w Cieście

 Składniki: -150 g mąki -1/2 łyżeczki soli -2 duże jajka, lekko ubite -175 ml mleka -60 ml wody -2 łyżki oleju roślinnego -450 g kiełbasy wieprzowej -świeże liście szałwii i smażone pierścienie jabłek do dekoracji (opcjonalnie)

Przesiej mąkę i sól do dużej miski, upewniając się, że składniki są dobrze wymieszane. Zrób dołek na środku, idealne wgłębienie, do którego wlejesz ubite jajka. Ważne jest, aby jajka były świeże i wysokiej jakości, aby nadać ciastu wyjątkowy smak. Wymieszaj jajka z mąką, używając widelca lub łopatki, a następnie stopniowo zacznij dodawać mleko i wodę, dodając po trochu z każdego, w miarę jak masa gęstnieje. Kontynuuj mieszanie okrężnymi ruchami, aby uniknąć powstawania grudek, aż ciasto stanie się gładkie i uzyska konsystencję gęstej śmietany.

Gdy ciasto jest gotowe, przykryj miskę czystym ręcznikiem lub folią spożywczą i odstaw na 30 minut. Ten krok jest niezbędny, ponieważ pozwala glutenowi się zrelaksować, co pomoże uzyskać delikatniejszą teksturę. W międzyczasie nagrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza, aby był dobrze rozgrzany, gdy włożysz blachę.

W tym czasie wlej olej do brytfanny i podgrzej go w nagrzanym piekarniku przez około 5 minut. Ważne jest, aby olej był bardzo gorący, ponieważ przyczyni się to do uzyskania idealnie chrupiącej skórki. Po podgrzaniu oleju ostrożnie wyjmij blachę z piekarnika i ułóż w niej kiełbaski, upewniając się, że są dobrze rozłożone. Umieść blachę w centrum piekarnika i piecz kiełbaski przez 10 minut, aż staną się złote i chrupiące.

Gdy kiełbaski się zrumienią, ponownie ubij ciasto trzepaczką, aby je napowietrzyć, a następnie szybko wlej je na upieczone kiełbaski, upewniając się, że równomiernie pokrywasz całą powierzchnię. Włóż blachę z powrotem do piekarnika na kolejne 35-45 minut, aż ciasto dobrze wyrośnie, nabierze złotego koloru i stanie się chrupiące. Ważne jest, aby nie otwierać drzwi piekarnika w pierwszych 30 minutach, aby ciasto mogło równomiernie rosnąć.

Podawaj danie na ciepło, przybrane świeżymi liśćmi szałwii, które dodają wspaniałego aromatu, oraz z usmażonymi pierścieniami jabłek, jeśli zdecydujesz się je użyć. Danie to jest idealne na rodzinny posiłek lub na specjalną okazję, przynosząc odrobinę radości i smaku na talerz.

 Tagi:  jaja mięso mleko mąka olej świnia kiełbasa przepisy na boże narodzenie i sylwestra przepisy bez laktozy