Mini Strudel Jabłkowy z Ciasta Filo
Składniki: 10 arków ciasta (użyłem ciasta Bella) 6 jabłek (użyłem Golden) 100-150 g orzechów włoskich 3 łyżki cukru kryształu do syropu 4 łyżki cukru kryształu do nadzienia jabłkowego rodzynki (opcjonalnie) mielony cynamon olej do smarowania arkuszy cukier puder do dekoracji
Jabłka to wszechstronny składnik, który, gdy zostaną przekształcone w nadzienie, mogą dodać odrobinę smaku i dobrego nastroju do każdego dania. Rozpoczynamy ten smaczny przepis, ścierając jabłka na małej tarce. Ważne jest, aby wybrać świeże jabłka, aby uzyskać intensywny aromat i przyjemny smak. Po zakończeniu tarcia jabłek, dobrze je wyciskamy, aby uzyskać sok. Ten sok jabłkowy, który powinien wynosić około 250 ml, wlewamy do garnka, dodajemy 3 łyżki cukru i stawiamy na małym ogniu do gotowania. Ważne jest, aby być ostrożnym, ponieważ ta mieszanka utworzy pianę i może wykipieć, więc nie oddalamy się od kuchenki.
Gdy syrop zredukuje się o połowę i stanie się gęstszy, zajmiemy się startymi jabłkami. Mieszamy wyciśnięte jabłka z 4 łyżkami cukru kryształu, łyżeczką cynamonu i orzechami włoskimi, które rozgnieciono lub zmielono. Orzechy włoskie dodają chrupiącej tekstury i pysznego smaku, a osobiście wolę wersję rozgniecioną, która zachowuje całą esencję orzechów.
Teraz przygotowujemy się do napełnienia arkuszy ciasta. Dzielimy nadzienie jabłkowe na porcje po co najmniej jednej łyżce na każdy arkusz. Zaczynamy od pierwszego arkusza, który smarujemy olejem, używając pędzla kuchennego. Zginamy go na pół, a jeśli chcemy, możemy przeciąć w miejscu zgięcia lub zostawić w całości. Na krótszej stronie arkusza kładziemy porcję nadzienia jabłkowego, po czym smarujemy resztę arkusza olejem i ostrożnie go zwijamy. Na koniec zginamy długie boki do środka, jak w gołąbkach, i formujemy rulon, który umieszczamy w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Postępujemy w ten sposób ze wszystkimi arkuszami i nadzieniem, aż skończymy składniki.
Gdy rolady są gotowe, wkładamy je do nagrzanego piekarnika w temperaturze 180-190 °C. Pieczemy, aż staną się złote i apetyczne. Czas wyjąć blachę z piekarnika i posmarować gorące rolady syropem uzyskanym wcześniej z soku jabłkowego i cukru. Zaleca się powtarzanie tego procesu smarowania kilka razy, aby syrop dobrze wniknął w ciasto. Jeśli uzyskaliśmy tę samą ilość syropu, co w przepisie, możemy nawet polać resztę syropu na rolady po ich posmarowaniu 3-4 razy. Pozwalamy wszystkiemu ostygnąć, a smaki się rozwijają, tworząc pyszna i pocieszająca przekąskę. Te rolady jabłkowe są idealne do delektowania się przy filiżance herbaty lub kawy, przynosząc odrobinę radości w każdym kęsie.
Tagi: olej cukier owoce jabłka orzech przepisy bezglutenowe przepisy wegetariańskie pierogi przepisy dla dzieci
