Sos z Papryki i Papryki Słodkiej

 Składniki: 1 kg papryki, 1 kg papryki, 3 duże białe cebule, 250 g cukru, 200 ml octu, 1 łyżka soli

Aby przygotować pyszny relish z papryki i papryki słodkiej, zacznij od wyboru najświeższych składników, ponieważ ich jakość znacząco wpłynie na ostateczny smak potrawy. Oczyść paprykę i paprykę słodką z nasion, upewniając się, że nie pozostaną żadne resztki, które mogłyby wpłynąć na teksturę. Wybierz lekko pikantne papryki słodkie, ponieważ dodadzą one odrobinę ostrości, która doskonale skomponuje się ze słodyczą papryki. Gdy już oczyścisz warzywa, pokrój paprykę, paprykę słodką i cebulę na małe kostki, podobnie jak kroisz cebulę do różnych potraw. Ten jednolity rozmiar zapewni równomierne gotowanie i przyjemną teksturę.

W dużym garnku dodaj wszystkie przygotowane składniki i ustaw ogień na mały. Ważne jest, aby stale mieszać, aby zapobiec przywieraniu warzyw do dna garnka i umożliwić połączenie smaków. Gdy warzywa zaczną mięknąć, możesz zauważyć, jak kolory stają się żywe i jak aromaty zaczynają wydobywać się w powietrze. Jeśli zauważysz, że płyn w garnku nie wystarcza, aby przykryć warzywa, nie wahaj się dodać trochę wody, upewniając się, że wszystkie składniki są przykryte i mogą gotować się równomiernie. Proces gotowania potrwa około 20 minut; w tym czasie warzywa staną się miękkie i wchłoną smaki innych składników.

Gdy warzywa są ugotowane, nadszedł czas, aby przenieść relish do wysterylizowanych słoików. Upewnij się, że słoiki są czyste i suche, aby zapobiec zanieczyszczeniu. Napełnij słoiki prawie do brzegu, pozostawiając jednak małą przestrzeń na rozszerzenie. Następnie umieść słoiki w garnku z gorącą wodą i pozostaw je na parze przez 15 minut, zaczynając od chwili, gdy woda zacznie wrzeć. Ta metoda pomoże uszczelnić słoiki, zachowując smak i świeżość relishu na dłużej. Cały proces przygotowania zajmie około godziny, ale wysiłek jest tego wart. Gdy już skończysz, będziesz mógł cieszyć się smacznym relish, idealnym do użycia jako dodatek do różnych potraw lub jako składnik pysznych kanapek.

 Tagi:  cebula papryka cukier przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie przepisy bez tłuszczu