Jabłka w szlafroku
Składniki: * 3 jabłka * 100 g mąki * 2 łyżki roztopionego masła * 100 ml lekko ciepłego mleka (lub wody) * 1 jajko * 1 łyżka cukru * szczypta soli * cukier puder waniliowy * cynamon w proszku (opcjonalnie) * olej do smażenia
Aby przygotować naleśniki z jabłkami, zaczniemy od zrobienia pysznego ciasta, które jest nieco grubsze niż zwykle. W dużej misce wkładamy mąkę, dodajemy szczyptę soli, aby zrównoważyć smak, oraz roztopione masło, które doda dodatkowego smaku i sprawi, że naleśniki będą miały miększą konsystencję. Kontynuujemy, dodając lekko ciepłe mleko, aby składniki łatwo się wymieszały, oraz cukier, który osłodzi ciasto. Używając trzepaczki, dokładnie mieszamy, aż masa stanie się jednolita. Po uzyskaniu jednolitej konsystencji dodajemy żółtko, które wzbogaci ciasto w składniki odżywcze i przyczyni się do lepszej konsystencji.
W innej misce ubijamy białko na sztywno, aż stanie się sztywne i błyszczące, a następnie stopniowo wprowadzamy je do ciasta, delikatnie mieszając, aby go nie opadło. Jeśli chcemy, możemy dodać szczyptę cynamonu do ciasta lub użyć go do posypania cukrem pudrem na wierzchu naleśników na koniec, co nada im wyjątkowy aromatyczny smak. Gdy ciasto jest gotowe, odkładamy je na kilka minut, aby składniki mogły się doskonale połączyć.
W międzyczasie zajmujemy się jabłkami. Obieramy jabłka, usuwamy gniazda nasienne i kroimy je na cienkie plasterki, nie grubsze niż 1 cm. Jeśli chcemy dodatkowego smaku, możemy skropić je odrobiną rumu i posypać cukrem, aby lekko skarmelizować je podczas smażenia.
W głębokiej patelni rozgrzewamy olej, upewniając się, że jest wystarczająco gorący, aby usmażyć plasterki jabłka. Gdy olej osiągnie optymalną temperaturę, bierzemy plasterki jabłek i zanurzamy je w przygotowanym cieście, upewniając się, że są dobrze pokryte. Następnie wkładamy je na patelnię i smażymy z obu stron, aż staną się złote i chrupiące. Po wyjęciu ich z patelni kładziemy je na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar oleju.
Na koniec posypujemy wierzch cukrem pudrem waniliowym, co nada im atrakcyjny wygląd i wspaniały słodki smak. Te naleśniki z jabłkami podaje się na ciepło, idealne na obfite śniadanie lub pyszny deser. Smaki doskonale się łączą, oferując niezapomniane kulinarne doświadczenie, które z pewnością zachwyci wszystkich.
