Udka z Kurczaka z Miodem i Tymianem
Składniki: -6 całych ud piersi kurczaka -100 g masła, w temperaturze pokojowej -1 główka czosnku -gruboziarnista sól -1 łyżka miodu -1 cytryna -świeżo mielony pieprz -3-4 gałązki tymianku / 1-2 gałązki świeżego tymianku / ½ łyżeczki suszonego tymianku -ziemniaki, pokrojone w dużą kostkę -zielona cebula, pokrojona w krążki -papryka, pokrojona w paski -marchew, pokrojona w krążki -olej
Aby przygotować pyszny przepis na udka kurczaka o smaku czosnku i cytryny, zacznij od wyciśnięcia soku z ½ cytryny, upewniając się, że nie zostaną żadne nasiona. Następnie pokrój drugą połowę cytryny w cienkie plasterki, które dodadzą świeżego smaku potrawie. W misce połącz miękkie masło, które powinno być w temperaturze pokojowej, z rozgniecionym czosnkiem. Dodaj trochę soku z cytryny, ciągle mieszając, aż uzyskasz gładką kremową konsystencję. Ta kombinacja nada udkom wyrazisty i aromatyczny smak.
Po umyciu i dokładnym osuszeniu udek kurczaka, użyj ostrego noża, aby naciąć skórę w kilku miejscach. Te nacięcia pozwolą, aby krem z masła i czosnku lepiej wniknął w mięso, nadając mu intensywny smak. Wypełnij każde nacięcie mieszanką masła, dbając o równomierne rozłożenie, a następnie dobrze wymasuj pod skórą, aby zapewnić bogaty aromat. Dopraw udka solą i pieprzem do smaku, aby wzmocnić smaki.
Następnie przygotuj dodatek. Obierz i umyj ziemniaki, cebulę dymkę, paprykę i marchewki. Pokrój warzywa na odpowiednie kawałki i wymieszaj je w misce. Skrop je odrobiną oliwy z oliwek extra virgin, aby nadać im chrupiącą teksturę podczas gotowania, i posyp solą oraz pieprzem, według preferencji. Dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki równomiernie pokryły się oliwą i przyprawami.
Umieść warzywa w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym, upewniając się, że są równomiernie rozłożone. Ułóż udka kurczaka na wierzchu warzyw, a następnie skrop je resztą soku z cytryny, aby dodać nuty kwasowości, która zrównoważy tłuszcz mięsa. Rozłóż pozostały krem z masła i czosnku na udka, aby wzbogacić ich smak. Ułóż plasterki cytryny wokół brzegu naczynia; nadadzą one świeży smak i upiększą prezentację potrawy.
Włóż naczynie do nagrzanego piekarnika do 200 stopni Celsjusza i piecz przez około 30-45 minut, aż udka staną się złote i chrupiące, a warzywa będą miękkie. Ważne jest, aby od czasu do czasu sprawdzać, czy się nie przypalają, ale ładnie rumienią. Kiedy wszystko jest gotowe, wyjmij naczynie z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć przed podaniem. Porcjonuj dodatek na talerzach i dodaj jedno udko kurczaka, upewniając się, że każda porcja zawiera również warzywa. To danie idealnie nadaje się do podania na ciepło, oferując ucztę smaków i tekstur, która zachwyci każdą kolację.
Tagi: cebula kurczak mięso czosnek marchewki ziemniaki masło papryka olej cytryna miód przepisy bezglutenowe
