Pierś z kurczaka z groszkiem

Pierś z kurczaka z groszkiem: Prosty i pyszny przepis na pocieszający posiłek

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 70 minut
Czas całkowity: 85 minut
Liczba porcji: 4

Mówi się, że proste posiłki mogą przynieść największą radość. Ten przepis na pierś z kurczaka z groszkiem łączy w sobie smakowitość kurczaka z słodyczą groszku, tworząc pocieszające danie, idealne na każdą okazję. Dodatkowo, jest to szybki przepis, idealny na dni, kiedy czas jest ograniczony, ale chęć na smakowite danie jest duża.

Składniki:
- 4 piersi z kurczaka (około 800g)
- 1 kg groszku (może być świeży lub mrożony)
- 1 cebula czerwona (średnia)
- 1 pęczek świeżego koperku
- 1 puszka pomidorów krojonych w sosie pomidorowym (około 400g)
- 2 łyżki oleju z pestek winogron (lub oliwy z oliwek)
- Sól, świeżo mielony pieprz
- Suszony koperek (opcjonalnie)
- Suszona mięta (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od dokładnego umycia piersi z kurczaka, a następnie pokrój je w równe kostki (około 2-3 cm). To zapewni równomierne gotowanie. Cebulę czerwoną obierz i drobno posiekaj.

2. Rozgrzewanie oleju: W dużym garnku dodaj dwie łyżki oleju z pestek winogron. Ten typ oleju jest idealny do gotowania w wysokich temperaturach, ponieważ ma wyższą temperaturę dymienia, co czyni go doskonałym wyborem do smażenia.

3. Gotowanie kurczaka: Po rozgrzaniu oleju dodaj kostki piersi z kurczaka i posiekaną cebulę czerwoną. Mieszaj cały czas, aby zapobiec przywieraniu kurczaka do garnka. Ta technika gotowania nazywa się "smażeniem" i pomaga w intensyfikacji smaków. Pozwól mięsu rumienić się przez 5-7 minut, aż stanie się lekko złote.

4. Dodanie groszku: Po ugotowaniu kurczaka dodaj groszek. Jeśli używasz groszku mrożonego, nie musisz go rozmrażać wcześniej. Dokładnie wymieszaj wszystko i gotuj przez 10 minut, aby groszek zmiękł i wchłonął smaki.

5. Przeniesienie do piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Po 10 minutach gotowania przenieś garnek do piekarnika. Pozwól potrawie piec się przez 60 minut. Ten krok jest kluczowy, ponieważ wolne gotowanie w piekarniku pomaga w intensyfikacji smaków i wnikaniu ich w mięso.

6. Dodanie pomidorów: Na 10 minut przed wyjęciem potrawy z piekarnika, wyjmij garnek i dodaj puszkę pomidorów krojonych w sosie pomidorowym. Ważne jest, aby podgrzać pomidory osobno przed dodaniem ich do garnka. Dzięki temu nie utwardzisz groszku, a potrawa pozostanie soczysta. Delikatnie wymieszaj i włóż z powrotem garnek do piekarnika.

7. Sprawdzenie smaku: Przed wyłączeniem piekarnika upewnij się, że potrawa jest gotowa. Spróbuj dania, aby sprawdzić, czy jest wystarczająco słone i czy groszek jest ugotowany. Jeśli to konieczne, pozostaw w piekarniku jeszcze kilka minut.

8. Studzenie i podawanie: Gdy pierś z kurczaka z groszkiem jest gotowa, pozwól jej ostygnąć w piekarniku przez kilka minut. To pozwoli smakom się ustabilizować. Podawaj potrawę na ciepło, posypaną świeżo posiekanym koperkiem, a jeśli chcesz, z odrobiną suszonej mięty dla nuty świeżości.

Przydatne wskazówki:
- Możesz dodać inne warzywa, takie jak marchewki lub ziemniaki, aby urozmaicić tekstury i smaki.
- Zamiast pomidorów z puszki, możesz użyć świeżych pomidorów, ale upewnij się, że są dobrze dojrzałe dla optymalnego smaku.
- Ten przepis doskonale pasuje do świeżej sałatki lub puree ziemniaczanego.

Wartości odżywcze (na porcję):
- Kalorie: Około 350 kcal
- Białko: 45 g
- Tłuszcze: 10 g
- Węglowodany: 20 g
- Błonnik: 5 g

Ten przepis na pierś z kurczaka z groszkiem to nie tylko pyszna opcja, ale także zdrowy wybór, bogaty w białko i składniki odżywcze. Jest doskonały na rodzinny obiad lub na to, by zaimponować przyjaciołom podczas specjalnej kolacji. Smacznego!

 Składniki: 4 piersi kurczaka, 1 kg groszku, 1 czerwona cebula, 1 pęczek koperku, 1 puszka pokrojonych pomidorów w sosie pomidorowym, świeżo mielony pieprz, suszony koper, suszona mięta