Dżem Śliwkowo-Jabłkowy o Smaku Cytrynowym

 Składniki: 2 kg śliwek * 1/2 kg czerwonych jabłek * 1 kg cukru * 1 cytryna

Śliwki i jabłka to pyszne owoce, a gdy zostaną przekształcone w aromatyczny dżem, stają się prawdziwym przysmakiem, który może wzbogacić każdy posiłek. Proces zaczynamy od dokładnego umycia owoców, aby usunąć zanieczyszczenia. Namocz śliwki i jabłka w wodzie z sodą oczyszczoną, używając jednej łyżki sody na miskę wody. Pozostawiając je w tym roztworze przez około 15-20 minut, upewniamy się, że są czyste i gotowe do przekształcenia w dżem. Po namoczeniu dokładnie je spłucz pod bieżącą wodą.

Następny krok to usunięcie pestek z śliwek i oczyszczenie jabłek z gniazd nasiennych. Ważne jest, aby upewnić się, że owoce są pokrojone w małe kostki, aby proces gotowania był równomierny. W emaliowanym garnku umieść warstwę kostek owoców, a następnie warstwę cukru. Kontynuuj naprzemienne układanie warstw owoców i cukru, aż wszystkie składniki zostaną wykorzystane. Ten proces pozwoli cukrowi się rozpuścić i połączyć z sokiem owocowym, tworząc pyszną bazę dla dżemu.

Po ułożeniu wszystkich składników w garnku, ustaw go na dużym ogniu. Ten pierwszy krok jest niezbędny, aby rozpocząć proces gotowania i ułatwić topnienie cukru. Po rozpuszczeniu cukru dodaj sok z cytryny, który nie tylko dodaje nuty świeżości, ale także pomaga zachować kolor i smak dżemu. Gdy wszystko zacznie wrzeć, przestaw garnek na najniższy ogień i gotuj przez około 50 minut. To pozwoli smakom się rozwijać, a owoce przekształcić w gładką i pyszną pastę.

Podczas gdy dżem się gotuje, czas na sterylizację słoików i pokrywek. Umieść je w garnku z wodą, która je całkowicie pokrywa, i gotuj przez 10-15 minut, zaczynając od momentu, gdy woda zacznie wrzeć. Po sterylizacji wyjmij je na czystą ściereczkę i pozostaw do wyschnięcia. Gdy dżem wystarczająco się ugotuje, nadszedł czas na ostatnie zagotowanie, aby upewnić się, że jest idealnie związany.

Wlej gorący dżem do wysterylizowanych słoików, ostrożnie je napełniając. Zakręć je pokrywkami i odwróć do góry nogami, przykrywając obrusami lub kocami, aby stworzyć efekt próżni. Pozostaw je w ten sposób przez 30 minut, a następnie odwróć do normalnej pozycji, słuchając kliknięcia, co jest znakiem, że próżnia została utworzona. Pozwól słoikom pozostać przykrytymi do następnego dnia, kiedy możesz je przechować w szafce, gdzie będą zachowywać swój aromat i smak przez długi czas. Ten dżem ze śliwek i jabłek to nie tylko przyjemność dla podniebienia, ale także doskonały sposób na konserwowanie sezonowych owoców.

 Tagi:  pomidory cukier owoce jabłka śliwka przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie przepisy bez tłuszczu