Dżem śliwkowy

 Składniki: * 5 kg śliwek (tyle mieści się w moim garnku na jedną turę) * jedna szklanka wody * 4 aspiryny

Dżem śliwkowy to tradycyjny przysmak, który przypomina smaki dzieciństwa i potrawy przygotowywane z miłością przez dziadków. Zaczynamy od starannego umycia śliwek, upewniając się, że usuwamy wszelkie zanieczyszczenia. To jest kluczowy krok, ponieważ czysty składnik jest kluczem do udanego przepisu. Po umyciu kroimy je na pół i usuwamy pestki, zostawiając tylko soczysty miąższ.

Wybieramy garnek lub kociołek o grubym dnie, który pomoże równomiernie rozprowadzić ciepło. W tym garnku umieszczamy przygotowane śliwki razem z filiżanką wody. Dodana woda pomoże śliwkom zmięknąć i przekształcić się w pyszną pastę podczas gotowania. Umieszczamy garnek na małym ogniu i pozwalamy mu powoli gotować się przez około godzinę. Ważne jest, aby od czasu do czasu mieszać, aby śliwki nie przywarły do dna garnka.

Po ugotowaniu śliwek wkładamy garnek do nagrzanego piekarnika w umiarkowanej temperaturze. Proces pieczenia w piekarniku pozwoli dżemowi się skoncentrować i nabrać bogatego smaku. W ciągu 10 godzin gotowania od czasu do czasu mieszamy, aby upewnić się, że nie przywiera do dna i że uzyskujemy jednolitą konsystencję. Dżem powinien znacznie zgęstnieć, osiągając gęstą i gładką teksturę.

Po zakończeniu gotowania pozwalamy dżemowi lekko ostygnąć, zanim przełożymy go do czystych słoików. Zaleca się stosowanie wysterylizowanych słoików, aby zapobiec jakimkolwiek ryzykom zanieczyszczenia. Na każdym słoiku posypujemy pokruszoną aspiryną, która działa jako naturalny środek konserwujący, pomagając zachować świeżość dżemu na dłużej. Z pięciu kilogramów śliwek otrzymujemy około czterech słoików po 350 gramów każdy, co stanowi znaczną ilość pysznego dżemu.

Dżem śliwkowy najlepiej przechowywać w spiżarni, w miejscu chronionym przed wilgocią i ciepłem. Dzięki temu możemy cieszyć się naturalnym przysmakiem przez cały rok. Niezależnie od tego, czy zdecydujemy się posmarować go na kromce świeżego chleba, użyć go w ciastach, czy dodać do różnych potraw, dżem śliwkowy zawsze przyniesie odrobinę radości i nostalgii do każdego posiłku.

 Tagi:  śliwka przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie przepisy bez tłuszczu