Lasagne z Naleśników Kukurydzianych, Groszku i Gorgonzoli
Składniki: 125 g gorgonzoli, 130 g gotowanych groszków, sos beszamelowy (50 g masła, 50 g mąki, 500 ml mleka), 1/2 ubitego jajka pozostałego z naleśników, 10 naleśników z mąki kukurydzianej (przepis Leili) (jej ilości na pół) przepis tutaj: Do pół litra mleka dodaj 3 całe jajka, 1 łyżeczkę sody, szczyptę soli, 2 łyżki cukru, 4 łyżki mąki pszennej, a następnie mąkę kukurydzianą, aż uzyskamy rodzaj pasty.
Naleśniki to pyszne i wszechstronne danie, idealne na każdą porę dnia, niezależnie od tego, czy zdecydujemy się podać je na śniadanie, lunch czy kolację. W tym przepisie przygotujemy naleśniki według metody Leili, a efektem będzie miękka i aromatyczna delicja, którą możesz nadziać różnymi farszami, w zależności od swoich upodobań.
Zaczynamy od przygotowania ciasta na naleśniki. W dużej misce wlewamy pół litra świeżego mleka. Dodajemy 3 całe jajka, łyżeczkę sody oczyszczonej, szczyptę soli i dwie łyżki cukru. Te składniki przyczynią się do puszystej tekstury i przyjemnego smaku naleśników. Następnie dodajemy cztery łyżki mąki pszennej, mieszając trzepaczką lub drewnianą łyżką, aby uniknąć grudek. Ważne jest, aby uzyskać gładką i delikatną pastę.
Kolejnym krokiem jest dodanie drugiej połowy litra mleka, ciągle mieszając, aby połączyć wszystkie składniki. Jeśli zdecydowałeś się użyć mąki kukurydzianej, teraz jest czas, aby ją dodać, dbając o uzyskanie odpowiedniej konsystencji, podobnej do gęstej śmietany. Jeśli twoja mieszanka jest gęsta, zaleca się pozostawienie jej na kilka minut, aby mąka kukurydziana napęczniała. Jeśli jest drobno mielona, możesz kontynuować bez przerwy.
Gdy uzyskamy pożądane ciasto, czas na gotowanie. W Bistricie naleśniki smaży się na płycie posmarowanej kawałkiem boczku, ale ja wolę używać patelni teflonowej, którą również smaruję boczkiem, aby zapobiec przywieraniu. Ważne jest, aby upewnić się, że naleśniki nie przyklejają się do patelni, dlatego smarowanie jest kluczowe.
Naleśniki można nadziewać słodkim twarogiem, cukrem lub innymi składnikami, które pragnie twoje serce. Niezależnie od tego, czy wybierzesz nadzienie słodkie czy słone, każda wersja doda specjalnego smaku. Jeśli zdecydujesz się na bardziej skomplikowany przepis, możesz połączyć naleśniki z sosem beszamelowym wymieszanym z groszkiem.
W naczyniu do pieczenia układaj na przemian warstwy naleśników, sosu beszamelowego z groszkiem i kostek gorgonzoli, aby uzyskać danie bogate w smaki. Ostatnia warstwa będzie sosem, który doda dodatkowej kremowości. Piecz wszystko w piekarniku przez 20 minut, a następnie odstaw na 10 minut do ostygnięcia przed pokrojeniem i podaniem. W ten sposób będziesz mieć smaczne danie, idealne do zaimponowania wszystkim przy stole. Rozkoszuj się każdym kęsem!
Tagi: jaja naleśniki mleko unt mąka groch śmietana cukier przepisy wegetariańskie
