Zupa Grzybowa z Dressingiem

 Składniki: 500 g grzybów pieczarek (świeżych) 2 marchewki 1 korzeń pietruszki 4-5 ząbków czosnku 1 łyżka masła 400 ml śmietany 2 żółtka jaj sól, delikatnie, 1/2 łyżeczki białego pieprzu 1 mały pęczek świeżej pietruszki

Aby przygotować pyszną zupę grzybową, zaczynamy od oczyszczenia grzybów, upewniając się, że usuwamy wszelkie zanieczyszczenia lub ziemię. Po dokładnym umyciu ich pod strumieniem zimnej wody, kroimy je w cienkie plasterki, aby smaki mogły się ujawnić podczas gotowania. Następny krok to zajęcie się marchewkami i pietruszką. Obieramy marchewki i pietruszkę, następnie je myjemy i kroimy w małe kostki, aby gotowały się równomiernie i idealnie wpasowały się w zupę.

W garnku rozgrzewamy łyżkę masła. Gdy masło się rozpuści i zacznie skwierczeć, dodajemy marchewki, pietruszkę i dwa zgniecione ząbki czosnku. Smażymy te warzywa przez 2-3 minuty, ciągle mieszając, aby nie przykleiły się do dna garnka. Ten proces uwolni smaki warzyw i doda pysznej bazy naszej zupie. Gdy marchewki zaczną mięknąć, dodajemy pokrojone grzyby i przyprawiamy solą, pieprzem i szczyptą Delikat, aby wzmocnić smak. Pozwalamy wszystkiemu smażyć się razem przez około 2 minuty.

Następnie dodajemy wystarczającą ilość wody, aby przykryć warzywa, i wrzucamy pęczek świeżej pietruszki. Kontynuujemy przyprawianie solą lub Delikat do smaku, a następnie pozwalamy zupie gotować się na małym ogniu. Ważne jest, aby od czasu do czasu mieszać, aby upewnić się, że nic nie przywiera do dna garnka. Zupa będzie gotowa, gdy grzyby będą ugotowane, a smaki połączą się harmonijnie.

Podczas gdy zupa się gotuje, przygotowujemy zasmażkę, którą użyjemy do zagęszczenia zupy. Bierzemy dwa żółtka i dobrze mieszamy je z kwaśną śmietaną, uzyskując kremową masę. Dodajemy pozostałe trzy zgniecione ząbki czosnku do zasmażki i, aby zapobiec ścięciu się jajek, zaczynamy stopniowo dodawać łyżkę gorącej zupy, ciągle mieszając. Ten krok sprawi, że zasmażka stanie się bardziej płynna i łatwiej wkomponuje się w zupę. Gdy uzyskamy jednolitą konsystencję, wlewamy zasmażkę do garnka z gotującą się zupą, delikatnie mieszając. Pozwalamy wszystkiemu zagotować się razem przez kilka minut, a następnie wyłączamy ogień i usuwamy liście pietruszki.

Zupa podawana jest na gorąco, a dla tych, którzy wolą pikantniejszy smak, można ją podać z ostrą papryką. Ta zupa grzybowa nie tylko jest pocieszająca, ale także można ją dostosować do indywidualnych preferencji, przynosząc odrobinę radości do każdej miski. Smacznego!

 Tagi:  jaja ziele czosnek marchewki zupa unt śmietana grzyby przepisy bezglutenowe przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci