Paszteciki Przekąskowe z Twarogiem, Koprem i Zieloną Cebulą

 Składniki: Ciasto: -1 jajko -100 g kwaśnej śmietany -1 łyżeczka soli - ok. 100-120 ml wody -60-80 g masła w temperaturze pokojowej -pełna mąka, ok. 450 g (ok. 3 szklanki) -100 g kwaśnej śmietany do smarowania placków Nadzienie: -600 g twarogu, dobrze odsączonego -1-2 jajka -sól do smaku -1 pęczek zielonego koperku, drobno posiekanego -kilka gałązek zielonej cebuli, pokrojonych w krążki

Ciasto jest idealną bazą dla pysznego przepisu na paszteciki nadziewane serem, a proces przygotowania zamieni każdy krok w prawdziwą sztukę kulinarną. Zacznij od przygotowania ciasta: połącz jajko, śmietanę i przesianą mąkę z solą, dokładnie mieszając, aż uzyskasz jednolite ciasto. Ważne jest, aby ciasto było nieco bardziej miękkie i lepkie niż ciasto chlebowe, aby uzyskać delikatne i smaczne paszteciki. Po zakończeniu tego kroku, pozwól ciastu odpocząć przez 15 minut w temperaturze pokojowej. To pozwoli glutenowi się zrelaksować i ułatwi manipulację.

Po odpoczynku podziel ciasto na trzy równe części. Każda część stanie się pyszną płachtą, więc rozwałkuj je w prostokątne kształty, używając wałka. Upewnij się, że każda płachta jest równa. Posmaruj każdą płachtę jedną trzecią miękkiego masła, dbając o to, aby pokryć całą powierzchnię. Następnie zwiń każdą płachtę w ciasny rulon i owiń je w folię spożywczą. Umieść rulony w lodówce na co najmniej 30 minut, aby masło stwardniało i przyczyniło się do ostatecznej tekstury.

W międzyczasie przejdź do przygotowania nadzienia. Wymieszaj twaróg z jajkiem, solą, koperkiem i zieloną cebulą, upewniając się, że wszystkie składniki są dobrze połączone. To świeże i aromatyczne nadzienie nada pasztecikom niezapomniany smak. Gdy nadzienie jest gotowe, wyjmij rulon z lodówki i pokrój go na 10-12 równych kawałków. Każdy kawałek powinien być rozwałkowany w okrągłą płachtę o średnicy 6-8 cm. Na środku każdej płachty dodaj 1-2 łyżeczki wcześniej przygotowanego pysznego nadzienia.

Zbliżając brzegi płacht w kierunku środka, dobrze je zlep, aby zapobiec wypływaniu nadzienia podczas pieczenia. Paszteciki można układać z zlepieniem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub można je artystycznie zapakować, nadając im ładny wygląd. Posmaruj je śmietaną, aby dodać dodatkowego smaku i złocistej tekstury podczas pieczenia. Powtarzaj ten proces, aż zużyjesz całe ciasto i nadzienie.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza i piecz paszteciki, aż staną się złote, a następnie zmniejsz temperaturę do 150 stopni i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 minut. Gdy paszteciki są gotowe, wyjmij je z blachy i umieść na kratce. Natychmiast przykryj je ręcznikiem, aby zmiękły, co sprawi, że zewnętrzna część będzie miękka i przyjemna w smaku. Podawaj je na ciepło, ale nie wahaj się ich spróbować również na zimno, są równie pyszne! Ten przepis z pewnością wywoła uśmiechy na twarzach Twoich bliskich!

 Tagi:  jaja cebula unt mąka śmietana ser przepisy na boże narodzenie i sylwestra przepisy wegetariańskie