Proste Precle lub z Sezamem

 Składniki: 1 kg białej mąki, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka cukru, 40 g świeżych drożdży, woda w razie potrzeby do zrobienia ciasta jak na chleb, szczypta sody oczyszczonej

Aby przygotować pyszne precle, pierwszym krokiem jest aktywacja drożdży. W małej miseczce dodajemy świeże drożdże razem z cukrem i letnią wodą. Ważne jest, aby woda była letnia, ale nie gorąca, aby nie zniszczyć drożdży. Pozwalamy mieszance drożdżowej stać przez około 10 minut, aż na powierzchni pojawi się piana, co jest oznaką, że drożdże są aktywne. W międzyczasie w dużej misce dodajemy mąkę i sól, dobrze mieszając, aby zapewnić równomierne rozłożenie składników. Po fermentacji drożdży wlewamy je do mieszanki mąki, zaczynając mieszać szpatułką lub rękami, dodając trochę letniej wody, aż uzyskamy jednolite, elastyczne i lekko lepkie ciasto, podobne do ciasta chlebowego.

Gdy ciasto jest gotowe, przykrywamy je czystym ręcznikiem i pozostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 30 minut. Proces ten jest niezbędny do uzyskania puszystych i dobrze napowietrzonych precli. Po tym, jak ciasto wyrośnie, przenosimy je na oprószoną mąką powierzchnię i dzielimy na równe kawałki, które rozciągamy w długie paski. Formujemy precle, plecionkując te paski i łącząc końce, aby stworzyć specyficzny kształt.

Aby nadać im chrupiącą teksturę, przygotowujemy roztwór z letniej wody i sody oczyszczonej. Na talerzu dodajemy letnią wodę (prawie gorącą) i małą ilość sody, około tyle, ile możesz wziąć trzema palcami. Zanurzamy każdy precel w tym roztworze przez około 30 sekund, dbając o to, aby je obrócić, aby równomiernie się pokryły. Po wyjęciu układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli chcemy dodać chrupiący akcent, możemy posypać nasionami sezamu precle zanurzone w wodzie, upewniając się, że dobrze się trzymają.

Piekemy precle w nagrzanym piekarniku w umiarkowanej temperaturze, około 180°C, przez 20-25 minut lub aż staną się złote i chrupiące. Aromat, który rozprzestrzeni się po całym domu, będzie nieodparty. Gdy będą gotowe, pozostawiamy je do lekkiego ostygnięcia na kratce, a następnie podajemy na ciepło, z sosem musztardowym lub roztopionym serem na idealną przekąskę. Te precle są idealne na każdą okazję, niezależnie od tego, czy jest to impreza, spotkanie z przyjaciółmi, czy po prostu do skosztowania w komfortowym zaciszu własnego domu.

 Tagi:  mąka cukier przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie