Zupa Krem z Warzyw

Aby przygotować pyszną kremową zupę warzywną, zaczynamy od starannego oczyszczenia i umycia wszystkich warzyw, które chcemy wykorzystać w przepisie. Możesz wybrać marchew, seler, ziemniaki lub cukinię, w zależności od swoich preferencji. Gdy warzywa są już czyste, kroimy je na duże kawałki, aby gotowały się równomiernie.

W dużym garnku dodajemy pokrojone warzywa razem z kilkoma świeżymi liśćmi pietruszki, które nadadzą potrawie niepowtarzalny smak. Dodajemy tyle wody, aby przykryła warzywa, i posypujemy odrobiną soli, aby wzmocnić smak. Doprowadzamy wodę do wrzenia i gotujemy warzywa na średnim ogniu, aż staną się miękkie, około 20-30 minut, w zależności od rodzaju użytych warzyw.

Po ugotowaniu warzyw wyjmujemy je szpatułką i pozwalamy im lekko ostygnąć. Ważne jest, aby zachować wodę, w której gotowały się warzywa, ponieważ zawiera wiele składników odżywczych i aromatów. W ten sposób rezerwujemy 200 ml tego bulionu do późniejszego wymieszania składników. Resztę wody można wykorzystać w innych potrawach, takich jak zupy lub sosy, aby nie marnować pysznych smaków.

Gdy warzywa ostygną, wkładamy je do blendera, dodajemy 200 ml zarezerwowanego bulionu i miksujemy, aż uzyskamy gładką i kremową konsystencję. Jeśli wolisz rzadszą zupę, możesz stopniowo dodawać więcej wody z bulionu warzywnego, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.

Po uzyskaniu purée dodajemy wysokiej jakości oliwę z oliwek lub, jeśli wolisz, możesz użyć masła dla dodatkowego smaku. Dodaj świeżo mielony pieprz i, jeśli chcesz, sól, według własnego smaku. Aby nadać jeszcze bogatszy smak, teraz jest czas, aby dodać kilka łyżek sera, który wzbogaci krem o nutę kremowości i wyrazisty smak.

Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aby upewnić się, że są jednorodne. Możesz podać krem z warzyw na ciepło, w towarzystwie kromek tostowanego chleba, które wchłoną intensywne smaki potrawy. Ta kombinacja jest idealna zarówno na lekką kolację, jak i sycący obiad. Smacznego!

 Składniki: -100g groszku -2 mniejsze marchewki lub 1 duża -1 cukinia -1/2 bakłażana -trochę czerwonej papryki -2 małe ziemniaki -2 łodygi selera -2-3 łyżki oliwy z oliwek -4 łyżki sera -liście pietruszki -sól -pieprz

 Tagi:  zieleń marchewki zupa papryka olej groch oliwki bakłażan przepisy bezglutenowe przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci przepisy dla diabetyków przepisy na zapalenie wątroby przepisy dla osób z nadciśnieniem przepisy bez tłuszczu