Chleb Pomarańczowy

 Składniki: 10 bułeczek* 300 g mąki 12,5 g świeżych drożdży ** 1 łyżka cukru do rozpuszczenia drożdży i cukru do posypania bułeczek 1 łyżeczka soli 100 ml mleka sok z 2 średnich pomarańczy (110 ml) skórka otarta z 2 pomarańczy 1 jajko 25 g roztopionego masła + około 1 łyżeczka roztopionego masła do posmarowania bułeczek * które stały się 12, ponieważ źle podzieliłem ciasto

Aby przygotować pyszny przepis na bazie ciasta, będziemy musieli wykonać kilka istotnych kroków, które zapewnią nam odpowiedni końcowy rezultat. Zaczynamy od przygotowania wszystkich niezbędnych składników, aby mieć wszystko, co potrzebne, pod ręką. Użyjemy mąki, ciepłej wody, świeżych drożdży, cukru, soli i masła. Ważne jest, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej, aby uzyskać jednolite i dobrze wyrośnięte ciasto.

Pierwszym krokiem jest wymieszanie wszystkich składników. W dużej misce umieszczamy przesianą mąkę, dodajemy drożdże rozpuszczone w ciepłej wodzie, cukier i sól. Dobrze mieszamy, aby nie było grudek. Następnie zaczynamy zagniatać ciasto rękami, uważając, aby stopniowo dodać roztopione masło. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne, więc nie wahaj się dodać nieco więcej wody lub mąki, jeśli to konieczne. Niezbędne jest dokładne zagniatanie przez około 10-15 minut, aby aktywować gluten.

Po uzyskaniu jednorodnego ciasta przykrywamy je czystym ręcznikiem i pozostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów, przez około godzinę. Ciasto podwoi swoją objętość, a to zapewni nam puszystą i przewiewną teksturę. Po upływie czasu wyrastania przygotowujemy się do podziału ciasta na równe porcje. Nożem lub łopatką kroimy ciasto na 10 kawałków, z których każdy ma podobne rozmiary. Formujemy kulki z każdego kawałka, dbając o to, aby dobrze je uformować, aby nie rozpadły się podczas wyrastania.

Umieszczamy kulki ciasta na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca między nimi, aby mogły rosnąć. Ponownie przykrywamy blachę ręcznikiem i pozostawiamy do wyrośnięcia, aż podwoją objętość, około 30-40 minut. Na tym etapie możemy przygotować się do pieczenia. Nagrzewamy piekarnik do 170-180 °C.

Gdy kulki ciasta wyrosły, smarujemy je roztopionym masłem, co doda pysznego smaku i złotej skórki. Posypujemy cukrem na wierzchu, co stworzy słodką i apetyczną skórkę. Pieczemy w ustalonej temperaturze przez 15-20 minut, ale ważne jest, aby obserwować proces pieczenia, ponieważ każdy piekarnik może się różnić. Gdy ciasto ładnie się zrumieni, wyjmujemy blachę z piekarnika i zostawiamy do lekkiego ostygnięcia przed podaniem. Te kulki ciasta można podawać na ciepło, w towarzystwie filiżanki herbaty lub kawy, co czyni je idealnymi na przekąskę między posiłkami lub smakowity deser.

 Tagi:  jaja mleko unt mąka cukier owoce pomidory przepisy wegetariańskie