Baseema - Sudańskie Ciasto z Kaszy Mannej
Składniki: To jest tradycyjny przepis sudański. Na syrop: 2 szklanki cukru, 2 szklanki wody, 1 łyżka masła, 2 łyżki soku z cytryny. Przygotowanie syropu: 1. Połącz składniki w garnku, z wyjątkiem masła, i doprowadź do wrzenia. 2. Dodaj 1 łyżkę masła. 3. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut i pozostaw do ostygnięcia. Składniki na Baseema: 2 szklanki semoliny, 1 szklanka cukru, 1 szklanka wiórków kokosowych, 1 szklanka masła, 1 szklanka mleka, 1/2 łyżki gęstego jogurtu, 1/2 szklanki łuskanych orzeszków ziemnych, 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Aby przygotować pyszny i aromatyczny deser, zaczniemy od połączenia składników suchych. W dużej misce ostrożnie mieszamy cukier, wiórki kokosowe i semolinę. Te składniki, gdy są połączone, tworzą słodką i aromatyczną bazę naszego deseru. Na końcu tej mieszanki dodajemy proszek do pieczenia, który pomoże masie wyrosnąć i napowietrzyć się podczas pieczenia, nadając jej puszystą teksturę.
W innym garnku podgrzewamy mleko i masło na średnim ogniu, uważając, aby nie doprowadzić ich do mocnego wrzenia. Gdy oba składniki zbliżają się do wrzenia, zdejmujemy je z ognia i wlewamy mieszankę semoliny i wiórków kokosowych. Ważne jest, aby dobrze wszystko wymieszać, aby składniki równomiernie się połączyły i uzyskaliśmy jednolitą masę. W tym momencie możemy dodać również inne opcjonalne składniki, takie jak aromat waniliowy lub skórka z cytryny, aby wzmocnić aromat naszego deseru.
Kolejnym krokiem jest przygotowanie naszej blachy do pieczenia. Smarujemy formę do pieczenia masłem, upewniając się, że jest równomiernie pokryta, aby zapobiec przyklejaniu się deseru. Wlewamy masę do formy, starając się ją wyrównać, aby miała grubość około 1,5 cm. Teraz możemy włożyć blachę do nagrzanego piekarnika w temperaturze 350 stopni Fahrenheita i piec deser przez około 35 minut, aż stanie się pięknie złoty.
Po upieczeniu wyjmujemy formę z piekarnika i posypujemy orzechy na jeszcze gorącą masę, lekko dociskając je palcem, aby dobrze się trzymały. Ten krok doda chrupiącego kontrastu i wyjątkowego smaku. Pozwalamy deserowi ostygnąć przez około godzinę, aby się ustabilizował.
Po ostygnięciu ostrożnie wlewamy zimny syrop (może to być syrop cukrowy lub owocowy) na deser, dodając warstwę wilgoci i słodyczy. Możemy go z powrotem włożyć do piekarnika, ustawiając temperaturę na 200 stopni na kolejne 5 minut, aby uzyskać lekko skarmelizowaną skórkę na wierzchu. Na koniec wyjmujemy deser z piekarnika, pozwalamy mu trochę ostygnąć, a następnie kroimy go na porcje i serwujemy na ciepło lub na zimno, w zależności od naszych preferencji. Ten deser idealnie nadaje się do delektowania się przy filiżance herbaty lub kawy, stając się niezapomnianym przysmakiem.
Tagi: mleko unt cukier cytryna ciastka przepisy wegetariańskie
