Puszysta pizza

Puszysta pizza - Przepis rodzinny

Pizza jest bez wątpienia jednym z najbardziej ukochanych dań na świecie. Jest wszechstronna, można ją dostosować do indywidualnych preferencji i zawsze wywołuje uśmiech na twarzach bliskich. Dziś podzielę się przepisem na puszystą pizzę, która stała się specjalnością naszej rodziny. To miękkie ciasto, idealne dla tych, którzy preferują puszystą teksturę, i jest bardzo proste do przygotowania. Gotowi, aby odkryć, jak przygotować pyszną pizzę, która zaimponuje wszystkim?

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 50 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 12

Składniki:

Na ciasto:
- 5 jajek
- 600 g mąki
- 500 ml wody mineralnej
- 1 opakowanie drożdży suszonych
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- pieprz (do smaku)
- 1 opakowanie Delikatu (lub sól, według preferencji)

Na nadzienie:
- 350 g wędzonej szynki wiejskiej
- 500 g sera żółtego
- 2 słoiki/puszki grzybów (około 400 g)
- 200 g oliwek
- 3 szczypiorki
- 600 ml soku pomidorowego
- świeży koper (do dekoracji)

Przygotowanie:

Krok 1: Przygotowanie ciasta
Rozbij 5 jajek w dużej misce i dobrze je wymieszaj. Ważne jest, aby jajka były w temperaturze pokojowej, aby uzyskać puszystą teksturę. Stopniowo dodawaj mąkę i wodę mineralną, na przemian, aby uniknąć grudek. Kontynuuj miksowanie, aż masa stanie się jednolita, podobna do biszkoptu. Dodaj drożdże, pieprz i Delikat, kontynuując mieszanie.

Krok 2: Odpoczynek
Po uzyskaniu jednolitej konsystencji, odstaw na około 20 minut. W tym czasie drożdże zaczną działać, a ciasto stanie się bardziej puszyste.

Krok 3: Przygotowanie składników na nadzienie
W tym czasie przygotuj nadzienie. Pokrój szczypiorek na kawałki o długości około 3-4 cm i podsmaż na rozgrzanej patelni przez 5 minut, aby lekko zmiękł. W tym samym czasie usmaż szynkę na patelni grillowej, nie dodając oleju. Oddziel miąższ oliwek od pestek i zetrzyj ser żółty. Umyj grzyby na sitku i dobrze je odcedź.

Krok 4: Składanie pizzy
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj dwie blachy do pieczenia (30x40 cm) olejem i posyp mąką, aby zapobiec przywieraniu. Wlej połowę masy ciasta do pierwszej blachy, a drugą połowę zachowaj na drugą blachę. Dodaj składniki nadzienia, zaczynając od szynki, następnie grzybów, oliwek i szczypiorku, upewniając się, że równomiernie pokrywasz powierzchnię ciasta.

Krok 5: Pieczenie
Wstaw blachy do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40 minut. Po pierwszych 25 minutach obróć blachy, aby zapewnić równomierne pieczenie. Gdy ciasto zacznie odchodzić od brzegów blachy, czas dodać sok pomidorowy na wierzch pizzy i posypać startym serem. Pozwól pizzy piec jeszcze przez 10 minut, aż ser ładnie się roztopi.

Krok 6: Podawanie
Gdy pizza jest gotowa, wyjmij ją z piekarnika i posyp świeżo posiekanym koperkiem. Ten przepis jest pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno, więc nie wahaj się cieszyć nim o różnych porach dnia.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli chcesz zdrowszej wersji, możesz zastąpić szynkę grillowanym kurczakiem lub świeżymi warzywami.
- Eksperymentuj z różnymi rodzajami sera, takimi jak mozzarella lub ser kozi, aby dodać osobisty akcent.
- Aby uzyskać intensywniejszy smak, dodaj przyprawy, takie jak oregano lub bazylia, do ciasta na pizzę.

Korzyści odżywcze:
Puszysta pizza dostarcza dobrego źródła białka z jajek i sera, a warzywa w nadzieniu przyczyniają się do dostarczania witamin i minerałów. Mąka pełnoziarnista może być używana zamiast białej, aby zwiększyć zawartość błonnika, czyniąc ją zdrowszą opcją.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, mąka pełnoziarnista dodaje więcej błonnika i składników odżywczych, ale może nieco zmienić teksturę ciasta.

2. Jak mogę przechowywać pizzę?
Pizza dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni. Możesz ją podgrzać w piekarniku lub w mikrofalówce.

3. Czy mogę zamrozić pizzę?
Tak, pizzę można zamrozić przed pieczeniem. Upewnij się, że jest dobrze owinięta, aby zapobiec przypaleniu w zamrażarce.

Nie wahaj się spróbować tego przepisu na puszystą pizzę, która szybko stanie się ulubieńcem rodziny. Ciesz się każdym kęsem i dziel się nim z bliskimi!

 Składniki: Na ciasto: 5 jajek, 600 g mąki, 500 ml wody mineralnej, jedna paczka suchych drożdży, jedna paczka proszku do pieczenia, pieprz do smaku. Farsz: 350 g wędzonej szynki wiejskiej, 500 g sera, dwa słoiki/pudełka z grzybami, 200 g oliwek, 3 szczypiorki, 600 ml soku pomidorowego, świeży koperek.

 Tagi:  pizza małe słońce cebula ser sok pomidorowy grzyby oliwki