Mołdawskie Paszteciki Serowe

 Składniki: Ciasto: 800 g mąki 3 jajka 50 g drożdży 5 l cukru 350 ml wody 50 ml oleju sól Nadzienie: 600 g twarogu cukier do smaku 3 jajka sól cukier waniliowy skórka z cytryny

Aby przygotować te pyszne serowe paszteciki, zacznij od zebrania wszystkich niezbędnych składników. Będziesz potrzebować: 500 g mąki pszennej, 250 ml letniego mleka, 50 g roztopionego masła, 25 g świeżych drożdży, 100 g cukru, 1 jajka, szczypty soli oraz ulubionego nadzienia, które może być słodkim twarogiem wymieszanym z cukrem i wanilią lub dżemem owocowym.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie ciasta. W dużej misce rozpuść drożdże w letnim mleku, dodając łyżeczkę cukru, aby aktywować fermentację. Pozwól mieszance stać przez 10-15 minut, aż na powierzchni utworzy się piana. Następnie w innej misce połącz mąkę, pozostały cukier i sól. Zrób dołek w środku mieszanki mącznej i wlej tam ubite jajko, roztopione masło oraz mieszankę drożdżową. Mieszaj składniki szpatułką lub rękami, aż uzyskasz miękkie i jednolite ciasto, które nie klei się do rąk.

Po wyrobieniu ciasta przykryj je czystym ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów, na około godzinę lub aż podwoi swoją objętość. Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na równe kawałki, każdy o wadze około 70-80 g. Roluj każdy kawałek między dłońmi, aby utworzyć idealne kulki i pozostaw je na 10 minut do odpoczynku.

Po 10 minutach weź każdą kulkę ciasta i rozwałkuj ją wałkiem na oprószonej mąką powierzchni, formując krążki o średnicy około 10 cm. Na środku każdego krążka umieść łyżkę wybranego nadzienia, uważając, aby nie dodać zbyt dużo, aby nie wypłynęło podczas pieczenia. Następnie zbierz brzegi ciasta nad nadzieniem, mocno ściskając, aby uformować pasztecik. Umieść każdy pasztecik na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca między nimi, aby mogły się rozwinąć podczas pieczenia.

Po umieszczeniu wszystkich pasztecików na blasze, pozwól im ponownie wyrosnąć przez około 20-30 minut, przykryte ręcznikiem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Przed włożeniem ich do piekarnika, posmaruj każdy pasztecik ubitym jajkiem, aby uzyskać złotą i błyszczącą skórkę. Posyp cukrem, co doda słodkiego i chrupiącego akcentu.

Piec paszteciki przez 25-30 minut lub aż staną się złote. Po wyjęciu z piekarnika pozostaw je do lekkiego ostygnięcia, a następnie delektuj się nimi na ciepło z aromatyczną herbatą lub kawą. Ten przepis rozpieszcza Cię pysznym smakiem i puszystą teksturą, idealną na każdą okazję!

 Tagi:  jaja mąka olej ser cukier cytryna przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci