Boczek gotowany z papryką i czosnkiem

 Składniki: Boczek z gardła świni (z warstwami mięsa) sól (do smaku) 1 łyżka ziaren pieprzu 3-4 liście laurowe słodka papryka według uznania czosnek, dużo (2 główki)

Aby przygotować pyszny domowy boczek, zaczynamy od starannego wyboru boczku z szyi świni. Ważne jest, aby upewnić się, że jest świeży i wysokiej jakości. Po wybraniu boczku dokładnie go myjemy pod strumieniem zimnej wody, aby usunąć zanieczyszczenia. Po zakończeniu tego istotnego kroku osuszamy boczek czystym ręcznikiem lub papierowym ręcznikiem, upewniając się, że usuwamy nadmiar wody. Następnie formujemy go ładnie, wyrównując, ewentualnie odcinając ostre rogi.

Jeśli boczek jest zbyt długi, możemy go pokroić na dwa lub trzy kawałki, aby ułatwić sobie pracę. Te kawałki dobrze solimy, upewniając się, że sól równomiernie wchodzi, aby nadać potrawie wyrazisty smak. Równocześnie zagotowujemy wodę w dużym garnku, dodając ziarna pieprzu i liście laurowe, aby nadać wodzie smak. Gdy woda osiągnie wrzenie, ostrożnie wkładamy boczek do garnka i zmniejszamy ogień do niskiego poziomu, aby boczek gotował się powoli. Ważne jest, aby od czasu do czasu dodawać wodę, aby utrzymać stały poziom, a także obracać boczek, aby zapewnić równomierne gotowanie z obu stron.

Aby sprawdzić, czy boczek jest ugotowany, używamy widelca. Jeśli wchodzi łatwo, to boczek jest gotowy. Jeśli napotykamy opór, gotujemy go jeszcze przez kilka minut. Gdy uznamy, że boczek jest ugotowany, wyjmujemy go z wody i pozostawiamy do ostygnięcia w garnku, przykrytym pokrywką, aby zachować soczystość. Zaleca się, aby całkowicie ostygł. Po ostygnięciu odcedzamy nadmiar wody i obficie posypujemy posiekanym czosnkiem, lekko naciskając, aby dobrze przylegał do powierzchni boczku. Następnie obficie posypujemy papryką, która doda nie tylko koloru, ale także niepowtarzalnego smaku.

Aby przechować boczek, możemy go umieścić w szczelnym pojemniku lub w plastikowych pudełkach i włożyć do lodówki. Podaje się go na zimno, pokrojonego w cienkie plasterki, obok kieliszka śliwowicy jako przystawkę, będąc przysmakiem, który zachwyci każde danie. Ten boczek można podzielić na porcje i przechować w zamrażarce, aby móc cieszyć się nim w nadchodzących dniach. Nasze danie staje się nie tylko prostą przekąską, ale także prawdziwą tradycją kulinarną, pełną smaku i historii.

 Tagi:  mięso czosnek przepisy na boże narodzenie i sylwestra przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy