Stek wołowy z grzybami i sałatką z pieczonej papryki

Stek wołowy z grzybami i sałatką z pieczonych papryk

Jeśli szukasz przepisu na stek, który zachwyca smakiem i prezentacją, trafiłeś we właściwe miejsce. Ten stek wołowy, w towarzystwie pysznych grzybów i świeżej sałatki z pieczonych papryk, to idealny wybór na specjalną kolację lub niedzielny obiad. Poprowadzę cię krok po kroku, aby osiągnąć perfekcyjny rezultat, a wskazówki w tym przewodniku pomogą ci zamienić każdy szczegół w niezapomniane doświadczenie kulinarne.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 2-3 godziny
Czas całkowity: 2-3 godziny i 30 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 1 kg wołowiny (udziec lub łopatka)
- 1 słoik małych grzybów (około 400g)
- 200g pomidorków koktajlowych (lub zwykłych pomidorów, pokrojonych)
- 4-5 ząbków czosnku
- 2-3 liście laurowe
- 1 szklanka czerwonego wina
- Przyprawy: 1 łyżeczka curry, 1 łyżeczka tymianku, 1 łyżeczka pieprzu, 1 łyżeczka vegety, 1 łyżeczka papryki, 1 łyżeczka majeranku
- 4 duże ziemniaki
- 50g masła
- 100ml mleka
- 2-3 pieczone papryki
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu

Przygotowanie:

1. Przygotowanie mięsa: Zacznij od przyprawienia wołowiny mieszanką przypraw: curry, tymianek, pieprz, vegeta, papryka i majeranek. Natrzyj mięso odrobiną oliwy z oliwek, a następnie dobrze wmasuj w każdą stronę. Ten krok nie tylko wzmocni smaki, ale także pomoże zmiękczyć mięso. Lekko naciąć mięso w kilku miejscach i włożyć ząbki czosnku w te nacięcia. Umieść mięso w przykrytym naczyniu i wstaw do lodówki na noc, aby smaki dobrze się wchłonęły.

2. Przygotowanie puree ziemniaczanego: W dniu gotowania obierz ziemniaki i gotuj je w garnku z osoloną wodą. Gdy będą prawie gotowe, dodaj łyżeczkę curry, aby nadać puree zarówno smak, jak i ładny kolor. Po ugotowaniu odcedź je i dodaj masło i ciepłe mleko. Dobrze je utłucz, a następnie dopraw solą i zmiksuj mikserem, aby uzyskać gładką i kremową konsystencję.

3. Pieczenie mięsa: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść mięso w dużej brytfannie i dodaj grzyby, pomidory i liście laurowe, a także odrobinę wody. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 2-3 godziny, w zależności od tego, jak miękkie chcesz mieć mięso. Co 30 minut polewaj mięso sosem z naczynia, aby zapobiec wysychaniu.

4. Dodanie wina: Około 20 minut przed końcem pieczenia dodaj czerwone wino do naczynia. Nada to głęboki i aromatyczny smak twojemu stekowi. Kontynuuj sprawdzanie mięsa; jest gotowe, gdy łatwo się rozpada widelcem.

5. Przygotowanie sałatki z pieczonych papryk: W międzyczasie przygotuj sałatkę z papryk. Grilluj papryki capia na patelni grillowej lub na płycie, aż skórka stanie się czarna i popękana. Umieść je w misce i przykryj wilgotną ściereczką na kilka minut, a następnie obierz je. Wyciśnij sok z papryk do miski, dodaj oliwę z oliwek, ocet i odrobinę soli, dobrze mieszając. Wlej ten dressing na obrane papryki i wstaw do lodówki na kilka godzin, aby smaki się przegryzły.

Serwowanie: Na koniec podawaj stek wołowy z kremowym puree ziemniaczanym i sałatką z pieczonych papryk. Polej mięso odrobiną sosu z naczynia i udekoruj talerz świeżymi liśćmi pietruszki dla atrakcyjnego wyglądu.

To danie nie tylko zachwyci podniebienia, ale również doda elegancji twojemu stołowi. Smacznego!

 Składniki: 1 słoik małych grzybów, kilka pomidorków koktajlowych (nie miałem wiśni), 1 kawałek cielęciny, kilka ząbków czosnku, liście laurowe, 1 szklanka czerwonego wina, przyprawy (curry, tymianek, pieprz, vegeta, papryka, majeranek itp.), kilka ziemniaków, masło, mleko, pieczone papryki, olej, ocet.

 Tagi:  stek grzyby pieczone papryki