Stek wieprzowy i nadziewane grzyby
Składniki: 1 kg lekko tłustego wieprzowiny 4 łyżki oliwy z oliwek domowa vegeta 1 główka czosnku 1 duża czerwona papryka sól i pieprz 500 g grzybów 1 duża cebula 1 mała cebula ser wino koper 1/4 pęczka opcjonalnie można dodać również ziemniaki marchewki pasternak bakłażany cukinie rzepę
Wieprzowina, wszechstronny i pełen smaku składnik, została pokrojona na grubsze kawałki, co nadało jej soczystą teksturę. Po nacięciu każdego kawałka wypełniłem zagłębienia świeżym czosnkiem, aby nadać mu intensywny i aromatyczny smak. Czerwona papryka i duża cebula, obie starannie obrane, zostały pokrojone w cienkie plasterki, gotowe, aby dodać kolor i smak potrawie. Grzyby, pyszne i pełne wilgoci, zostały oddzielone od łodyg, które starannie oczyściłem i odłożyłem na później.
W dużej formie nadającej się do pieczenia w piekarniku wlałem kilka łyżek oliwy z oliwek, niezbędnej do nadania potrawie bogatego smaku. Posypałem solą, pieprzem i domową vegetą (dla dodatkowego akcentu naturalności) po oliwie w formie. Plastry mięsa, nadziewane aromatycznym czosnkiem, zostały dobrze obtoczone w aromatycznej mieszance, upewniając się, że wszystkie strony były równomiernie pokryte. Umieściłem mięso na środku formy i obficie dodałem plasterki cebuli, papryki, kilka całych ząbków czosnku i grzybów, wszystko posypane solą i pieprzem, aby wzmocnić smaki.
Po przykryciu formy folią aluminiową włożyłem ją do nagrzanego piekarnika, pozwalając mięsu gotować się przez godzinę. W międzyczasie drobno posiekałem łodygi grzybów i małą cebulę, które umieściłem na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Smażyłem mieszankę na średnim ogniu przez kilka minut, aż cebula stała się przezroczysta, a grzyby zaczęły wydobywać sok. Następnie dodałem 4-5 łyżek białego wina, pozwalając mu gotować się, aż całkowicie odparuje, a mieszanka stanie się gęstsza. Doprawiłem solą, pieprzem i świeżym koperkiem, a następnie odstawiłem, przygotowując się do ostatniego etapu.
Gdy mięso zostało idealnie ugotowane, wyjąłem formę z piekarnika i usunąłem paprykę oraz cebulę, zostawiając tylko pyszne mięso. Napełniłem grzyby mieszanką łodyg i cebuli, a następnie ponownie włożyłem formę do piekarnika, ustawiając funkcję grillowania, aby uzyskać apetyczne zrumienienie. Zamknąłem piekarnik, gdy mięso zyskało złotą skórkę, a następnie posypałem startym serem grzyby i zostawiłem je w wyłączonym, ale wciąż ciepłym piekarniku, aby ser się rozpuścił.
Na koniec podałem to pyszne danie z chrupiącymi frytkami i duszonymi warzywami, tworząc w ten sposób ucztę, która zachwyciła podniebienia wszystkich. Bogate smaki i połączenie składników przekształciły ten przepis w prawdziwą kulinarną ucztę.
Tagi: cebula ser mięso czosnek marchewki ziemniaki papryka olej cukinia grzyby wino świnia stek oliwki bakłażan przepisy na boże narodzenie i sylwestra przepisy bezglutenowe
