Tarta z Figi

 Składniki: Na ciasto: -250g mąki -125g masła -1 całe jajko -1 łyżeczka waniliny -sól -100g cukru -1/2 saszetki proszku do pieczenia (1 proszek do pieczenia ma 15g) Na krem: -250g mascarpone -100g ricotty -100g -3 łyżki cukru -starta skórka z cytryny Do dekoracji: - ok. 10 fig (w zależności od ich wielkości)

Zaczynamy kulinarną przygodę od prostego, ale pysznego przepisu, idealnego na chwile, gdy chcesz zaimponować gościom lub się rozpieszczać. Pierwszym krokiem jest przygotowanie ciasta. W dużej misce dodajemy 300 gramów mąki, 10 gramów proszku do pieczenia, szczyptę soli, 100 gramów cukru, jedno świeże jajko, 150 gramów miękkiego masła i 1 opakowanie wanilii. Używając łopatki lub miksera na niskich obrotach, mieszamy składniki, aż uzyskamy jednolite ciasto, które łatwo odchodzi od ścianek miski. Ważne jest, aby nie mieszać zbyt długo, aby zachować puszystą teksturę arkuszy ciasta. Gdy ciasto jest uformowane, zawijamy je w folię spożywczą i odkładamy do lodówki na około 40 minut. Ten krok jest niezbędny, ponieważ schłodzenie ciasta znacznie ułatwi jego wałkowanie i zapobiegnie małym niedogodnościom podczas pieczenia.

Po 40 minutach wyjmujemy ciasto z lodówki i kładziemy je na powierzchni posypanej odrobiną mąki. Wałkujemy je wałkiem, aż uzyskamy cienki arkusz, który idealnie pokryje blachę do pieczenia. Umieszczamy ciasto w natłuszczonej i oprószonej mąką formie, upewniając się, że brzegi są dobrze uformowane. Wkładamy je do nagrzanego piekarnika na 180 stopni Celsjusza i pieczemy przez 20-25 minut, aż ciasto nabierze apetycznego złotego koloru. Po upieczeniu wyjmujemy blachę z piekarnika i pozostawiamy ciasto do całkowitego ostygnięcia na kratce.

W międzyczasie koncentrujemy się na pyszną kremą, która uzupełni ten deser. W innej misce łączymy 250 gramów mascarpone z 250 gramami ricotty, 100 gramami cukru i startą skórką z jednego świeżego cytryny. Używając miksera, miksujemy składniki przez 1-2 minuty, aż krem stanie się gładki i puszysty. Ta kombinacja serów zapewni kremową konsystencję i wyrafinowany smak, idealny do rozsmarowania na schłodzonym cieście.

Gdy ciasto całkowicie ostygnie, równomiernie rozsmarowujemy krem na wierzchu, pokrywając każdy zakątek pysznej bazy. Aby uzyskać atrakcyjny wygląd i niepowtarzalny smak, dekorujemy świeżymi figami, pokrojonymi na ćwiartki, starannie układając je na kremie serowym. Te nie tylko dodają koloru, ale także słodko-kwaśnego smaku, który doskonale komponuje się z pozostałymi składnikami.

Gotowy deser to nie tylko przyjemność dla podniebienia, ale także prawdziwe dzieło sztuki na talerzu. Podawaj na zimno, delektując się każdym kęsem. Smacznego!

 Tagi:  jaja masło mąka cukier cytryna przepisy wegetariańskie tarta przepisy dla dzieci