Słodka lasagna z serem i wiśniami
W dużym garnku wlewamy wodę, szczyptę soli i łyżkę oleju, dbając o to, aby składniki wymieszały się równomiernie. Przenosimy garnek na ogień i cierpliwie czekamy, aż woda zacznie wrzeć. Gdy pojawią się pierwsze bąbelki, dodajemy płaty lasagne, dbając o to, aby włożyć je delikatnie, aby ich nie połamać. Gotujemy płaty przez 6-7 minut, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec przywieraniu. Po ugotowaniu wyjmujemy je łopatką i zostawiamy do ostygnięcia na czystym ręczniku, dbając o to, aby się nie nakładały.
W międzyczasie zajmujemy się nadzieniem. W dużej misce umieszczamy pokruszony ser, 4 żółtka, cukier i mieszamy mikserem, aż uzyskamy gładką i kremową masę. Dodajemy esencję waniliową i startą skórkę pomarańczową, wnosząc dodatkowy aromat. W innej misce ubijamy 4 białka z szczyptą soli, aż powstanie sztywna i błyszcząca piana. Następnie, przy pomocy łopatki, delikatnie łączymy białka z masą serową, dbając o to, aby nie stracić powietrza w masie.
Smarujemy naczynie żaroodporne masłem, dbając o równomierne pokrycie. Ostrożnie układamy 3 płaty lasagne, następnie obficie posypujemy serem i dodajemy kilka wiśni, które dodadzą świeżości i słodko-kwaśnego smaku. Kontynuujemy z kolejną warstwą płatów, a następnie serem i wiśniami, powtarzając ten proces, aż składniki się skończą. Dobrze byłoby wcześniej zaplanować, ile płatów lasagne zmieści się w jednej warstwie, dostosowując się w ten sposób do wielkości używanego naczynia.
Po zakończeniu warstwowania zajmujemy się kremem na wierzchu. Ubijamy śmietanę płynną z dwoma łyżkami cukru pudru, aż stanie się puszysta i lekka. Wylewamy tę mieszankę na lasagne, dbając o to, aby równomiernie rozprowadzić ją po całej powierzchni.
Wstawiamy naczynie do nagrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza i pieczemy przez 30-35 minut lub aż wierzch stanie się złoty i apetyczny. Gdy będzie gotowe, wyjmujemy lasagne z piekarnika i pozwalamy jej lekko ostygnąć, chociaż kuszące jest, aby pokroić ją od razu. Jeśli chcemy idealne porcje, zaleca się poczekać, aż całkowicie ostygnie. W ten sposób warstwy będą się ładnie wyróżniać przy krojeniu, a każda porcja będzie prawdziwym przysmakiem. Cieszcie się tym pysznym przepisem w towarzystwie bliskich, rozkoszując się jego unikalnymi smakami!
Składniki: 9 arkuszy lasagni, 700 g dobrze odsączonego twarogu, 6 jajek, 150 g cukru, 2 łyżeczki esencji waniliowej, starta skórka z 1 pomarańczy, 100 ml śmietany, 2 łyżki cukru pudru, 1 szklanka wiśni bez pestek, szczypta soli, 1 łyżka oleju, 50 g masła
