Bilbolbul (Ciasto Bez Jajek)
Składniki: mąka - 200 g cukru pudru (użyłem cukru kryształowego) - 250 g gorzkiego kakao - 100 g otartej skórki z jednej pomarańczy szczypta cynamonu do smaku (jeśli chcesz, zapomniałem dodać) soda oczyszczona - 4 g i kremor tartar 4 g (zastąpiłem oba paczką proszku do pieczenia) mleko 250 g (użyłem 400 ml) * masło i bułka tarta do natłuszczenia formy (użyłem papieru do pieczenia)
Aby stworzyć pyszne i aromatyczne ciasto, zacznij od zebrania wszystkich niezbędnych składników. Ważne jest, aby mieć pod ręką mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, skórkę pomarańczową i cynamon. Te suche składniki stanowią podstawę, na której rozwinie się całe przepisy. W dużej misce dokładnie wymieszaj wszystkie suche składniki za pomocą szpatułki lub drewnianej łyżki. Upewnij się, że łączysz je równomiernie, aby uniknąć grudek, szczególnie jeśli chodzi o kakao, które ma tendencję do zbijania się w kulki. Zaleca się przesianie kakao przed dodaniem, aby uzyskać drobną i jednorodną teksturę.
Po wymieszaniu suchych składników powoli dodawaj mleko, ciągle mieszając. Mleko powinno być w temperaturze pokojowej, aby łatwiej się wchłonęło i zapewniło jednorodną mieszankę. Kontynuuj mieszanie, aż uzyskasz płynną i jednolitą kompozycję, wolną od grudek.
W międzyczasie przygotuj formę do pieczenia. Ważne jest, aby wyłożyć ją papierem do pieczenia lub posmarować masłem i posypać mąką, aby ciasto nie przywierało. Forma z otworem w środku to mądry wybór, ponieważ pomaga w równomiernym pieczeniu i zmniejsza ryzyko, że środek pozostanie surowy. Po wlaniu masy do formy upewnij się, że delikatnie ją wyrównasz za pomocą szpatułki.
Umieść formę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170 °C i piecz przez około 30-40 minut. Ważne jest, aby obserwować ciasto w ostatnich minutach pieczenia. Sprawdź, czy jest upieczone, wkładając wykałaczkę do środka; jeśli wychodzi czysta, ciasto jest gotowe. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania kremowej tekstury, bez nadmiernego wysuszenia.
Gdy ciasto jest upieczone, wyjmij je z piekarnika i pozwól mu całkowicie ostygnąć w formie. Ważne jest, aby nie kroić go przed całkowitym ostygnięciem, ponieważ jest miękkie i łatwo się łamie. Gdy ostygnie, możesz zacząć je kroić i cieszyć się jego delikatną teksturą i pysznymi smakami. To ciasto jest idealne do podania jako deser podczas rodzinnego posiłku lub do delektowania się przy filiżance kawy lub herbaty.
