Quiche ze szpinakiem

Quiche ze szpinakiem - pyszny i łatwy przepis do przygotowania

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30-40 minut
Czas całkowity: 50-60 minut
Liczba porcji: 6

Quiche ze szpinakiem to smakowite danie, idealne na brunch z przyjaciółmi lub szybki obiad rodzinny. Ten prosty przepis jest wszechstronny i można go dostosować do swoich preferencji. Oto jak uzyskać idealną quiche, z chrupiącym ciastem i kremowym nadzieniem.

Składniki na ciasto:
- 250 g mąki
- 125 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
- 1 jajko
- 1 szczypta soli
- Zimna woda (w razie potrzeby)

Składniki na nadzienie:
- 300 g świeżego szpinaku (lub 200 g mrożonego szpinaku)
- 3 jajka
- 200 ml śmietany do gotowania
- 100 g sera feta lub twarogu
- Sól i pieprz do smaku
- 1 mała cebula (opcjonalnie)
- Oliwa z oliwek (do smażenia cebuli)

Krok 1: Przygotowanie ciasta
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj zimne masło i, używając opuszków palców, zagnieć je z mąką, aż uzyskasz konsystencję przypominającą drobny piasek. Dodaj jajko i włącz je. Stopniowo dodawaj zimną wodę, łyżka po łyżce, mieszając, aż ciasto się połączy. Uformuj kulę, owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać kruchą skórkę.

Krok 2: Przygotowanie szpinaku
Dokładnie umyj szpinak pod zimną wodą, a następnie sparz go w garnku z wrzącą wodą przez 2-3 minuty. Odcedź i szybko schłodź pod zimną wodą, aby zachować jego żywy kolor. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, upewnij się, że jest dobrze rozmrożony i odcedzony.

Krok 3: Przygotowanie nadzienia
Jeśli chcesz dodać cebulę, podsmaż ją na patelni z odrobiną oliwy z oliwek, aż stanie się przezroczysta. W misce ubij jajka z śmietaną, a następnie dodaj odsączony szpinak, pokruszony ser feta, sól i pieprz. Wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą masę.

Krok 4: Montaż quiche
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na oprószonej mąką powierzchni, aż uzyskasz arkusz o grubości około 3 mm. Umieść arkusz ciasta w formie do tarty o średnicy 24 cm, upewniając się, że dobrze zakrywasz brzegi. Nakłuj ciasto widelcem, aby zapobiec jego wyrośnięciu.

Krok 5: Pieczenie
Wlej nadzienie ze szpinaku na przygotowane ciasto. Piecz quiche w nagrzanym piekarniku przez 30-40 minut, aż nadzienie będzie jędrne, a powierzchnia stanie się złota.

Krok 6: Podawanie
Pozwól quiche ostygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem na kawałki. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej, z świeżą sałatką sezonową. Możesz dodać kilka plastrów pomidora lub awokado dla dodatkowej świeżości.

Sugestia wariacji: Możesz eksperymentować z innymi warzywami, takimi jak grzyby lub papryka, lub możesz zastąpić ser feta mozzarellą dla bardziej kremowej tekstury. Możesz również dodać przyprawy, takie jak gałka muszkatołowa lub koper, dla bardziej złożonego smaku.

Ten przepis na quiche ze szpinakiem to nie tylko szybkie danie, ale także zdrowa opcja, pełna witamin. Ciesz się nim z bliskimi i doceniaj wspólnie spędzone chwile!

Zagnieć ciasto ze wszystkich składników. Uformuj kulę i odstaw do lodówki na 30 minut. Umyj szpinak, sparz go, odcedź i drobno posiekaj. Dopraw solą i pieprzem. W misce dodaj sery, śmietanę i dobrze wymieszaj mikserem. Dodaj żółtka i mąkę, a na końcu ubite białka. Delikatnie wymieszaj od dołu do góry. W razie potrzeby dopraw solą. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na okrągły placek. Umieść go w natłuszczonej i posypanej mąką formie na tartę. Placek powinien być wystarczająco duży, aby przykryć także boki formy. Ilość ciasta jest idealna do formy o średnicy 26 cm. (Użyłem okrągłej formy do ciasta) Nakłuj ciasto widelcem w kilku miejscach. Najpierw dodaj szpinak, a potem ser śmietankowy. Ubij jajko i dodaj je na ser, a na końcu dodaj starty ser. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika w temperaturze 180°C na 40-45 minut. Jest gotowe, gdy ładnie się zarumieni. Podawaj na gorąco oraz na zimno. Smacznego!

 Składniki: Ciasto: 250g mąki, 150g masła, 1 jajko, 2 łyżki zimnego mleka lub wody, 1 łyżeczka soli. Farsz: 1 kg świeżego lub mrożonego szpinaku, 250g ricotty, 250g sera koziego, 4 łyżki śmietany, 5 jajek, 1 łyżka mąki, 1 jajko do posmarowania, 2 łyżki startego sera lub sera szwajcarskiego.