Ciasto Kłoda Świąteczna
Baza: Zaczynamy od przygotowania bazy dla naszego pysznego rolady. W dużej misce ubijamy białka jajek na pianę, stopniowo dodając wodę i proszek do pieczenia. Bardzo ważne jest, aby używać miksera elektrycznego, aby uzyskać sztywną i puszystą pianę. Gdy białka zaczynają gęstnieć, dodajemy cukier, łyżka po łyżce, kontynuując miksowanie, aż cukier całkowicie się rozpuści, a piana stanie się błyszcząca. W tym momencie zaczynamy dodawać olej, łyżka po łyżce, cały czas mieszając, a następnie dodajemy żółtka, które włączamy jedno po drugim, upewniając się, że każde żółtko jest dobrze włączone, zanim dodamy następne. Po uzyskaniu jednorodnej masy zaczynamy stopniowo dodawać mąkę, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie stracić powietrza z mieszanki.
Po zakończeniu dodawania mąki wlewamy masę do kwadratowej formy, którą wcześniej wyłożyliśmy papierem do pieczenia, i wkładamy formę do nagrzanego piekarnika na średnim ogniu. Pieczemy bazę przez 10-12 minut, uważając, aby nie zostawić jej zbyt długo, ponieważ brzegi mogą wyschnąć. Jeśli, niestety, to się zdarzy, po wyjęciu z piekarnika szybko odcinamy suche brzegi, a następnie przewracamy bazę na wilgotną bawełnianą ściereczkę, zwijając ją razem z ściereczką. Pozwalamy rolady powoli ostygnąć w kuchni, z dala od zimnych przeciągów.
Krem: Podczas gdy baza stygnie, zajmujemy się pysznym kremem. Bierzemy czekoladę i drobno ją siekamy, a następnie wkładamy do garnka na małym ogniu. Dodajemy również śmietanę, ciągle mieszając, aby upewnić się, że czekolada topnieje równomiernie. Ważne jest, aby uważać, aby śmietana nie zagotowała się, dlatego skupiamy uwagę na ogniu. Gdy czekolada całkowicie się roztopi i mieszanka będzie jednorodna, przykrywamy garnek i pozwalamy kremowi ostygnąć przez 5-6 godzin.
Po ostygnięciu kremu ubijamy go, aż stanie się puszysty i lekki, nadając mu dekadencki wygląd. Ostrożnie rozwijamy bazę, rozsmarowujemy równą warstwę kremu na całej powierzchni i ponownie zwijamy bazę, uważając, aby nie rozerwać arkusza. Owijamy roladę w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na co najmniej dwie godziny, aby dobrze stwardniała.
Na koniec odcinamy końce rolady, które będą używane jako "kłody na pniu." Dekorujemy roladę pozostałym kremem, naśladując korę drzewa, aby nasz deser wyglądał jak prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej. Ta rolada jest nie tylko pyszna, ale także wizualnie urzekająca, idealna do zaimponowania gościom podczas każdej uroczystości lub specjalnego wydarzenia.
Składniki: Ciasto: 6 jajek 6 łyżek wody 6 łyżek oleju 6 łyżek cukru 10 łyżek mąki 1 proszek do pieczenia z sofranem Krem: 400 g czekolady 400 ml bitej śmietany
