Wołowina z groszkiem i grzybami
Składniki: 500 g wołowiny, 200 g grzybów w puszce, 200 g mrożonego groszku, 100 ml czerwonego wina, 200 ml bulionu warzywnego (kostka Knorr + woda), 1 drobno posiekana cebula, 3 drobno posiekane ząbki czosnku, 2 łyżki skrobi (lub mąki), 4 łyżki oleju, 1 łyżka cukru, sól, pieprz, majeranek, koperek.
Aby przygotować ten pyszny przepis, zaczynamy od pokrojenia mięsa na odpowiednie kawałki o jednakowej wielkości, aby gotowało się równomiernie. Obficie posypujemy solą i pieprzem każdy kawałek, upewniając się, że smaki dobrze się wchłaniają. W głębokim garnku rozgrzewamy olej na średnim ogniu. Dodajemy kilka całych ząbków czosnku, które zostawimy na 1-2 minuty, aż staną się złote i uwolnią swój aromat. Po tym czasie wyrzucamy czosnek z garnka, ponieważ naszym celem jest tylko infuzja oleju jego smakiem.
Następnie dodajemy mięso do garnka, pozwalając mu lekko się zrumienić ze wszystkich stron. Gdy mięso ma ładną skórkę, dodajemy drobno posiekaną cebulę, która doda daniu dodatkowej słodyczy. Dobrze mieszamy i pozwalamy składnikom smażyć przez kilka minut, aż cebula stanie się przezroczysta. Następnie wlewamy bulion warzywny, upewniając się, że wszystkie składniki są przykryte. Przykrywamy garnek i gotujemy na małym ogniu, aż mięso stanie się miękkie i można je łatwo przebić widelcem.
W międzyczasie przygotowujemy mieszankę, która zagęści sos. W misce łączymy skrobię kukurydzianą z cukrem, winem, sokiem z cytryny i majerankiem, stopniowo dodając 100 ml wody, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Gdy mięso jest prawie ugotowane, dodajemy pokrojone pieczarki i groszek. Te składniki dodadzą przyjemnej tekstury i bogatej palety smaków. Wlewamy mieszankę wina do garnka, dobrze mieszając, aby ją włączyć. Teraz jest też czas, aby dopasować sól i pieprz, dostosowując smak do osobistych preferencji.
Pozwalamy wszystkiemu gotować się przez kolejne 10-15 minut, aby smaki mogły się połączyć i wzmocnić. Na koniec posypujemy świeżo posiekanym koperkiem danie, dodając nutę świeżości. Zakrywamy garnek i pozwalamy mu się zaparzyć przez 5-10 minut, aby wszystkie składniki mogły się objąć i wymienić swoje smaki. Gdy podnosimy pokrywkę, powita nas wspaniały aromat, który pobudzi apetyt wszystkich. Podawaj to danie na ciepło, w towarzystwie ryżu lub puree ziemniaczanego, i ciesz się każdym kęsem!
Tagi: cebula mięso czosnek zupa mąka olej groch życie grzyby wino cukier przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy przepisy dla dzieci
