Zupa ze Szpinaku i Grausor (Masło)

Aby przygotować pyszną zupę szpinakową z kaisera, zacznij od pokrojenia kaisera w małe kostki. To doda intensywnego smaku twojemu daniu. Na dużej patelni rozgrzej trochę oleju, lub jeśli kaiser jest tłustszy, możesz pominąć olej i użyć jego tłuszczu. Dodaj pokrojonego kaisera i smaż na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż stanie się złoty i chrupiący. Ten proces uwolni pyszne smaki mięsa, wzbogacając zupę.

Po kilku minutach dodaj pokrojoną w kostkę cebulę. Pozwól cebuli smażyć się z kaiserem, aż stanie się przezroczysta, od czasu do czasu mieszając. Ten krok jest niezbędny do rozwinięcia podstawowych smaków zupy. Gdy cebula jest gotowa, wlej wystarczająco dużo wody na patelnię, aby stworzyć bazę twojej zupy.

W międzyczasie przygotuj szpinak i seler. Pokrój szpinak na większe paski, nie siekając go zbyt drobno, aby zachować teksturę w zupie. Seler dodaje wyraźny smak, więc upewnij się, że jest pokrojony na odpowiednie kawałki. Gdy woda na patelni zacznie wrzeć, ostrożnie dodaj szpinak i seler, pozwalając im gotować się razem z kaiserem i cebulą przez około 5-7 minut.

W tym czasie przygotuj mieszankę śmietanową. Weź czosnek i zgnieć go, a następnie wymieszaj go z żółtkami jaj i śmietaną. Ta mieszanka nada twojej zupie wyjątkową kremowość. Gdy szpinak i seler są ugotowane, weź chochlę bulionu z garnka i stopniowo dodawaj go do miski ze śmietaną, ciągle mieszając. Ten krok jest ważny, aby uniknąć zważenia się śmietany, zapewniając, że idealnie się wkomponuje.

Po tym, jak śmietana dobrze się rozpuściła z bulionem, wlej mieszankę z powrotem do garnka z zupą, ciągle mieszając. Pozwól zupie gotować się na małym ogniu przez kilka minut, aby wszystkie smaki się połączyły. Możesz dostosować konsystencję zupy, dodając więcej płynów, jeśli to konieczne. Na koniec spróbuj i dopraw solą i pieprzem według uznania. Zupa szpinakowa z kaiserem jest teraz gotowa do podania, pełna smaku i koloru, idealna na pocieszający posiłek. Podawaj ją na ciepło, może z chrupiącymi grzankami lub kawałkiem świeżego chleba obok. Smacznego!

 Składniki: 500 g zielonego szpinaku (miałem mrożony) 300 g małego makaronu (miałem mrożony) 3 żółtka 2 średnie cebule 1 odpowiednia główka czosnku 1 l śmietany 12% tłuszczu 300 g kaisera 70 ml oleju (jeśli kaiser jest bardziej tłusty, nie dodaje się oleju) vegeta, pieprz i sól do smaku (zapomniałem ich dodać do zdjęcia) 5 l wody

 Tagi:  cebula zieleń czosnek zupy olej śmietana przepisy bezglutenowe