Zupa Gogosari z Klopsikami

 Składniki: 6 dużych papryk, 4 litry wody, 3 duże cebule, 300 g marchewki, 1 seler, 500 g mięsa mielonego, 3 jajka, 50 g mąki + 100 g pieprzu, gałka muszkatołowa, papryka, 120 g ryżu, 1 drobno posiekana cebula, 2 łyżki wody, sól, 1 cytryna, liście lubczyku, śmietana

Aby przygotować pyszną zupę z klopsikami, zaczynamy od zebrania wszystkich niezbędnych składników. Potrzebujemy 500 g mielonego mięsa, które może być wieprzowe, wołowe lub ich kombinacją, aby uzyskać bogaty i smaczny smak. W dużej misce umieszczamy mielone mięso i dodajemy 50 g mąki, świeże jajko, szklankę ryżu, świeżo mielony pieprz, łyżeczkę słodkiej papryki, szczyptę startej gałki muszkatołowej i sól do smaku. Następnie dodajemy średnią cebulę, drobno posiekaną, aby nadać mieszance dodatkowy smak.

Mieszamy wszystkie składniki drewnianą łyżką lub rękami, aż masa stanie się jednorodna. Ważne jest, aby wszystkie składniki były dobrze połączone, aby uzyskać soczyste klopsiki. Z tej mieszanki bierzemy małe porcje łyżką, które układamy na talerzu posypanym 100 g mąki. Ostrożnie formujemy klopsiki, dbając o to, aby były równomiernie pokryte mąką, aby nie przyklejały się podczas gotowania.

W dużym garnku zagotowujemy wodę. Gdy zacznie wrzeć, ostrożnie dodajemy klopsiki, uważając, aby ich nie przepełnić. Gotujemy klopsiki przez 10 minut, aż zaczną unosić się na powierzchni, co jest oznaką, że są prawie ugotowane. Po tym etapie dodajemy przygotowane warzywa: marchewkę, korzeń selera, cebulę i paprykę, wszystkie drobno posiekane. Te warzywa nadadzą zupie wyjątkowy smak i przyjemną konsystencję.

Dodajemy również sól do smaku, delikatnie mieszając, aby równomiernie rozprowadzić smaki. Gotujemy wszystko jeszcze przez 25 minut, aż warzywa staną się miękkie, a klopsiki będą całkowicie ugotowane. Pięć minut przed wyłączeniem ognia dodajemy sok z świeżej cytryny, który nada zupie nutę świeżości, oraz posiekany lubczyk dla dodatkowego smaku.

Po ostatnim zagotowaniu zupa jest gotowa do podania. Możemy podzielić ją na głębokie miski, dekorując każdą porcję kilkoma liśćmi świeżego lubczyku dla atrakcyjnego wyglądu. Ta zupa z klopsikami jest nie tylko pocieszająca, ale także bogata w składniki odżywcze, idealna na chłodne dni lub do spożywania w gronie rodziny.

 Tagi:  jaja cebula ziele mięso marchewki ryż zupy papryka mąka śmietana cytryna