Zupa z Soczewicy

 Składniki: 1 torba 1kg soczewicy 1l mleka 200g śmietany płynnej 3 ziemniaki 2-3 kiełbaski 1-3 łyżki mąki 1 łyżka oleju przyprawy

Podstawa dla pysznego przepisu inspirowanego słowackimi tradycjami, to danie z soczewicy to prawdziwy przysmak, idealny na zimowe wieczory lub na każdą specjalną okazję. Wszystko zaczyna się od soczewicy, kluczowego składnika, który należy przygotować wieczór wcześniej. Namocz soczewicę w zimnej wodzie, upewniając się, że jest dobrze przykryta. Ten krok nie tylko pomaga nawilżyć ziarna, ale także ułatwia ich gotowanie następnego dnia.

Następnego dnia odcedź soczewicę i umieść ją w dużym garnku, dodając świeżą wodę, około 2-3 palce powyżej soczewicy, razem z solą i ulubionymi przyprawami. Niezależnie od tego, czy wybierzesz pieprz, liście laurowe, czy inne aromatyczne przyprawy, nadadzą one potrawie wyjątkowy smak. Gdy soczewica zaczyna się gotować, obierz ziemniaki i pokrój je w małe kostki. To idealny moment, aby być kreatywnym; możesz użyć słodkich ziemniaków lub nawet marchewki dla bardziej kolorowej i pożywnej wersji.

Dodaj pokrojone ziemniaki do garnka, pozwalając im gotować się razem z soczewicą. Następnie obierz kiełbaski i pokrój je w cienkie plasterki, a następnie dodaj do zupy. Dodadzą one przyjemnej tekstury i wyrazistego smaku potrawie. Pozwól, aby wszystko gotowało się na małym ogniu przez około godzinę, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec przywieraniu.

Gdy soczewica i ziemniaki są ugotowane, przygotuj zasmażkę. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju i dodaj mąkę. Mieszaj cały czas, uważając, aby się nie przypaliła, aż mąka lekko zbrązowieje. Jeśli chcesz, aby zupa była rzadsza, wystarczy łyżka mąki. Z drugiej strony, aby uzyskać bardziej sycącą potrawę, dodaj 2-3 łyżki mąki.

Gdy zasmażka jest gotowa, dodaj śmietanę, dokładnie mieszając, aby uniknąć grudek. Ta mieszanka wzbogaci smak potrawy i nada jej wyjątkową kremowość. Wlej kompozycję do zupy, delikatnie mieszając, aby połączyć wszystkie składniki.

Na koniec dodaj mleko, które doda dodatkowego smaku i aksamitnej tekstury. Pozwól, aby wszystko gotowało się razem przez około 10 minut, aż smaki idealnie się połączą. Ten przepis na soczewicę z kiełbaskami jest nie tylko pożywny, ale także pełen wspomnień, przynosząc odrobinę słowackich tradycji kulinarnych na każdy talerz. Podawaj z posiekanym świeżym pietruszką na wierzchu i ciesz się ciepłym i pocieszającym posiłkiem w towarzystwie bliskich.

 Tagi:  ziemniaki zupa mleko mąka olej śmietana przepisy wegetariańskie