Kremowe Ciasto Jabłkowe

Przygotowanie spodu: Zacznij od dokładnego umycia jabłek, upewniając się, że usuwasz wszelkie zanieczyszczenia ze skórki. Po ich oczyszczeniu, zetrzyj je na większej stronie, aby uzyskać jak najbardziej jednolite plasterki jabłek. Te będą starannie ułożone w formie do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, dbając o to, aby się zbytnio nie nakładały. Po ułożeniu posyp wierzch kilkoma łyżkami cukru, ilość zależy od słodyczy jabłek, których używasz. Aby dodać odrobinę smaku, posyp także cynamonem według uznania.

Następnie przygotuj białka: ubij je na pianę z odrobiną soli, cukrem waniliowym i zwykłym cukrem. Użyj miksera lub trzepaczki, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści i uzyskasz sztywną pianę. W osobnej misce wymieszaj żółtka z olejem, upewniając się, że są dobrze połączone. Następnie stopniowo dodawaj tę mieszankę do białek. Uważaj, kluczowe jest, aby w tym etapie nie używać miksera; użyj drewnianej lub silikonowej szpatułki i delikatnie mieszaj od góry do dołu, aby zachować powietrze w pianie.

Mąka zostanie połączona z proszkiem do pieczenia, a ta mieszanka zostanie stopniowo włączona do masy białek i żółtek. Kontynuuj mieszanie delikatnymi ruchami od spodu miski ku górze, aby uzyskać jednolite ciasto. Gdy ciasto jest gotowe, wlej je równomiernie na jabłka w formie i włóż formę do nagrzanego piekarnika. Pozwól, aby spód piekł się w umiarkowanej temperaturze, sprawdzając go wykałaczką, aby upewnić się, że jest dobrze upieczony. Gdy ciasto jest gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.

Przygotowanie kremu: Zacznij od wymieszania proszku budyniowego z cukrem waniliowym, cukrem i 10 łyżkami mleka w małej misce. W garnku doprowadź pozostałe mleko do wrzenia; gdy zacznie wrzeć, dodaj rozpuszczoną mieszankę budyniową. Mieszaj ciągle, aby zapobiec przypaleniu. Gotuj mieszankę, aż zgęstnieje, a następnie zdejmij ją z ognia i pozostaw do ostygnięcia na temperaturze pokojowej.

Po ostudzeniu budyniu dodaj margarynę i dobrze wymieszaj przy pomocy miksera, aż krem stanie się gładki i jednolity. Umieść krem w lodówce, aż spód całkowicie ostygnie. Gdy spód jest zimny, ostrożnie odwróć go na talerz, aby jabłka były na górze. Usuń papier do pieczenia i równomiernie rozprowadź krem na jabłkach, upewniając się, że jest równomiernie rozłożony na całej powierzchni. Umieść ciasto w lodówce na około 2 godziny, aby smaki idealnie się połączyły, a krem stężał. To ciasto z jabłkami i kremem budyniowym jest nie tylko pyszne, ale także idealnym deserem na każdą okazję!

 Składniki: Na ciasto: 5 jajek, 1 szklanka cukru, 1 szklanka mąki, 1 paczek proszku do pieczenia, 1 paczek cukru waniliowego, 5 łyżek oleju, 1,5 kg jabłek, 1 łyżeczka cynamonu, szczypta soli. Na krem: 500 ml mleka, 2 paczki budyniu o smaku bita śmietana, 250 g margaryny, 15 łyżek cukru, 1 paczek cukru waniliowego.

 Tagi:  jaja mleko mąka olej cukier owoce jabłka margaryna ciasteczka przepisy wegetariańskie