Ciasto Napoleońskie
Składniki: 250 g margaryny, 2 szklanki cukru, 100 g kokosu, 400 g popularnych ciastek, 300 g mleka w proszku, 1 ½ szklanki wody, 5 łyżek wody (do drugiej kremy), 1 opakowanie wafli (5 arkuszy)
Aby przygotować pyszny przepis na rolady z wafli, będziesz potrzebować kilku niezbędnych składników i odrobiny cierpliwości, ale efekt będzie tego wart. Zaczynamy od skarmelizowania szklanki cukru. Włóż cukier do garnka na średnim ogniu, ciągle mieszając, aby uniknąć przypalenia. Kiedy cukier zacznie się topić i stanie się złotobrązowy, czas dodać półtorej szklanki wody. Uważaj, ponieważ mieszanka będzie parować i energicznie wrzeć! Po dodaniu wody dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję, a następnie pozwól jej lekko ostygnąć.
Podczas gdy mieszanka cukrowa stygnie, pokrusz herbatniki. Możesz użyć robota kuchennego lub wałka, aby przekształcić je w drobne okruchy. Pokruszone herbatniki dodaje się do skarmelizowanego cukru. Ważne jest, aby mieszanka była ciepła, aby herbatniki mogły wchłonąć wilgoć. Weź arkusze wafli i rozsmaruj cienką warstwę mieszanki herbatników na każdym arkuszu, aby stworzyć smaczną bazę. Pozostaw arkusze na stole, z kremem na nich, podczas gdy przygotowujesz drugą kremę.
Aby przygotować drugą kremę, zagotuj szklankę cukru i pięć łyżek wody, ciągle mieszając. Gotuj mieszankę, aż zamieni się w gęsty syrop. Gdy syrop jest gotowy, dodaj margarynę, mleko w proszku i wiórki kokosowe. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz gładką i jednolitą kremę. To doda smaku i tekstury twoim roladom. Podziel uzyskaną kremę równomiernie na arkusze wafli, na wierzchu mieszanki herbatników.
Po równomiernym rozprowadzeniu kremu nadszedł czas na formowanie rolad. Zwiń każdy arkusz wafla w poprzek, a nie wzdłuż, aby uzyskać pięć pysznych rolad. Upewnij się, że zwijasz mocno, ale ostrożnie, aby nie podrzeć arkuszy. Uformowane rolady można pozostawić w lodówce na kilka godzin, aby stwardniały. Po schłodzeniu możesz je pokroić na grube plastry i cieszyć się chrupiącą teksturą wafla połączoną ze słodyczą herbatników i aromatyczną kremą. To przepis, który z pewnością zaimponuje każdemu, kto go spróbuje!
