Rolady Z Bassa z Różnymi Owocami (Guobinfen Luyujuan)

 Składniki: Sielawa (oko 600 g) 4 truskawki 50 g owocu smoka (Pitaya) pół kiwi pół miseczki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego (około 110 g) 1 łyżka cukru (15 ml) 3 g soli 1 łyżeczka białego pieprzu w proszku (5 g) odpowiednia ilość skrobi

Sielawa to pyszna i wszechstronna ryba, a jej przygotowanie może wnieść odrobinę kreatywności do twojej kuchni. Zaczynamy od oczyszczenia sielawy ze łusek, upewniając się, że usuwamy również wnętrzności. Po tym istotnym kroku dokładnie myjemy rybę, aby upewnić się, że nie pozostają zanieczyszczenia. Kontynuujemy, krojąc mięso wzdłuż kręgosłupa, usuwając głowę i kości, w ten sposób uzyskując dwa duże filety rybne, gotowe do przekształcenia w pyszne rolady.

Następnie następuje ważny krok w procesie przygotowania: nacinanie filetów rybnych. Robimy rombowe nacięcia na każdym filecie pod kątem 45 stopni, zachowując odległość prawie jednego centymetra między każdym nacięciem. Następnie obracamy kawałek mięsa o 90 stopni i powtarzamy proces, dbając o to, aby nie podrzeć mięsa podczas krojenia. Te nacięcia pomogą w równomiernym marynowaniu i wnikaniu przypraw.

Po zakończeniu krojenia równomiernie posypujemy filety rybne solą i białym pieprzem, upewniając się, że dobrze je wmasowujemy rękami, aby smaki idealnie się połączyły. Następnie każdą sztukę obtaczamy w skrobi, upewniając się, że jest całkowicie pokryta, co pomoże uzyskać chrupiącą teksturę podczas smażenia.

Następnie wlewamy dużą ilość oleju na patelnię. Gdy olej jest dobrze rozgrzany, ostrożnie kładziemy filety rybne do smażenia. Ważne jest, aby trzymać oba końce każdego fileta, aby zapewnić równomierne smażenie, pozwalając, aby środkowa część gotowała się najpierw, a następnie pozwalamy im całkowicie się obrócić w gorącym oleju. Kiedy rolady nabierają złotego koloru, ostrożnie wyjmujemy je na talerz.

W międzyczasie zajmujemy się sosem, który będzie towarzyszyć temu smacznemu daniu. Kroimy nasze ulubione owoce na małe kawałki i dodajemy je do innej patelni, razem z cukrem i sokiem pomarańczowym, aby stworzyć słodko-kwaśny sos. Starannie mieszamy składniki, a następnie rozpuszczamy skrobię w wodzie i dodajemy ją na patelnię, ciągle mieszając. Gdy sos stanie się gęsty i błyszczący, wyłączamy ogień.

Na koniec wlewamy pyszny sos na rolady rybne, przekształcając to danie w prawdziwe kulinarne arcydzieło. Jedzenie jest gotowe do podania, a smaki idealnie się połączą, oferując niezapomniane doznania gastronomiczne. Delektuj się każdym kęsem i ciesz się tym przysmakiem!

 Tagi:  cukier owoce pomidory truskawki przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy