Zupa z Zielonej Fasoli z Kluskami Mącznymi

 Składniki: 1 duża cebula, 3 papryki, 1 biała korzeń (pietruszka/pasternak), kości kurczaka (150 g małe kawałki wieprzowiny - wielkość oliwki), 1 puszka zielonej fasoli (miałem w zamrażarce), 1 jajko, mąka, 3-4 łyżki oleju, sól, pieprz, papryka (lub czerwona dla koloru), śmietana (opcjonalnie), świeża pietruszka.

Aby przygotować pyszną zupę drobiową z kluskami, zaczynamy od zebrania wszystkich potrzebnych składników. W większym garnku dodajemy olej i podgrzewamy go na średnim ogniu. Gdy olej stanie się ciepły, dodajemy obrane i drobno posiekane cebule oraz paprykę, która również została umyta i pokrojona w kostkę. Pozwalamy tym warzywom dusić się przez 3-5 minut, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypaliły. Ten proces pozwoli aromatom się rozwinąć i połączyć.

Gdy cebula stanie się lekko przezroczysta, dodajemy kości kurczaka. Jeśli chcemy, aby zupa była bardziej treściwa, to teraz jest czas, aby dodać również pokrojone na małe kawałki mięso z kurczaka. Mieszamy składniki na ogniu przez 5 minut, upewniając się, że wszystko dobrze się łączy. Następnie dodajemy umyte i pokrojone w cienkie plasterki warzywa, razem z fasolą z puszki lub mrożoną, która doda przyjemnej tekstury i źródła błonnika. Dodajemy paprykę i wszystko bardzo dobrze mieszamy, aby smaki równomiernie się rozłożyły.

Po wymieszaniu wlewamy do garnka wystarczającą ilość wody, aby przykryć wszystkie składniki. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Pozwalamy zupie się gotować, a w międzyczasie możemy zająć się kluskami. W małej misce lub filiżance do herbaty łamiemy jajko, solimy je i ubijamy widelcem, aż stanie się jednorodne. Dodajemy 3-4 łyżki wody i ponownie mieszamy. Następnie stopniowo wprowadzamy 2-3 łyżki mąki, dobrze mieszając, aby uniknąć grudek. Kontynuujemy dodawanie wody i mąki na przemian, aż uzyskamy miękką masę, która prawie płynie.

Gdy zupa zacznie wrzeć, używamy widelca lub łyżeczki, aby wziąć małe kawałki przygotowanego ciasta. Te są ostrożnie wprowadzane do zupy, tworząc kluski, które dodadzą smaku i konsystencji potrawie. Pozwalamy zupie gotować się przez około 15 minut, upewniając się, że kluski są całkowicie ugotowane. Na koniec gasimy ogień i dodajemy świeżo posiekaną natkę pietruszki, która doda dodatkowego świeżego smaku i koloru.

Nasza zupa jest teraz gotowa do podania. Można ją spożywać samą lub z łyżką kwaśnej śmietany, w zależności od preferencji. Ten przepis jest nie tylko pocieszający, ale także łatwy do przygotowania, idealny na chłodne dni lub gdy chcemy rozpieszczać się smacznym i zdrowym daniem. Ciesz się każdą łyżką tej pysznej zupy, która z pewnością wywoła uśmiech na twarzach twoich bliskich!

 Tagi:  jaja cebula ziele kurczak mięso marchewki pomidory faza zupa papryka mąka olej śmietana świnia przepisy dla dzieci