Zupa Zielonych Warzyw

Name: Zupa myśliwska
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: Makes 1 serving
Cuisine: international
Ingredients: Na 4 l zupy: 1 kg kości dzika (kości oddzielone od karku z odrobiną mięsa; ale kości wieprzowe też się nadają) 2 marchewki 200 g zielonego groszku (może być mrożony) 20; seler; użyłem mieszanki ziół do zup; która zawiera również mielone pomidory) 3; 4 obrane i pokrojone w kostkę pomidory około 400 g kapusty 4 łyżki borszczu warzywnego Maggi do

Składniki: * 3 pęczki truskawek * 2 pęczki sałaty jagnięcej * 1 mała sałatka * 2 pęczki cebuli * 1 pęczek pietruszki * seler i marchew (nie pokazane na zdjęciu) * 2 łyżki ryżu * sok z jednej cytryny lub kwaśna zupa * sól i pieprz

Aby przygotować pyszną zupę warzywną z ziołami, zaczynamy od starannego oczyszczenia liści ziół i warzyw, które mamy pod ręką. Myjemy wszystkie składniki pod strumieniem zimnej wody, upewniając się, że usuwamy wszelkie zanieczyszczenia. W dużym garnku gotujemy 2 litry wody, a gdy osiągnie punkt wrzenia, blanszujemy zioła przez kilka minut. Ten proces pomoże zachować kolor i smaki, a także zmiękczyć liście. Po blanszowaniu usuwamy zioła i starannie przechowujemy wodę, ponieważ będzie ona bazą naszej zupy.

Następnie zajmujemy się warzywami. Drobno siekamy cebulę, marchewkę i seler. Te składniki dodadzą bogatego smaku naszej zupie. Na patelni podgrzewamy 2 łyżki oliwy z oliwek, a następnie dodajemy posiekane warzywa. Smażymy je na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż staną się przezroczyste i aromatyczne. Po usmażeniu warzyw dodajemy dwie łyżki ryżu, który pomoże zagęścić zupę i doda przyjemnej tekstury.

Gdy mieszanka jest gotowa, nadszedł czas na dodanie posiekanych ziół, które możemy pokroić jak najdrobniej, aby idealnie wkomponowały się w zupę. Następnie wlewamy wodę, w której blanszowaliśmy zioła, razem z 3 szklankami świeżej wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku, uważając, aby nie przesadzić, aby smaki pozostały zrównoważone. Teraz zostawiamy zupę na małym ogniu przez około 30-40 minut, aby wszystkie składniki połączyły się harmonijnie i ujawniły smaki każdego z nich.

Na koniec czas dodać odrobinę kwasowości, czy to przez barszcz, czy przez świeżo wyciśnięty sok z cytryny. To nada zupie nutę świeżości i wzmocni smak. Nie zapominajmy posypać na wierzchu drobno posiekanej świeżej pietruszki, która doda koloru i witamin.

Ta smaczna zupa może być podawana zarówno na ciepło, jak i na zimno, stanowiąc doskonały wybór o każdej porze roku. Pełna witamin i smaków, jest zdrowym i pocieszającym daniem. Smacznego!

Tagi: cebula ziele marchewki ryż zupy barszcz cytryna przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci przepisy dla diabetyków przepisy na zapalenie wątroby przepisy dla osób z nadciśnieniem przepisy bez tłuszczu