Wegański Tort Czekoladowy

 Składniki: Spód ciasta: -200 g ekologicznej mąki pełnoziarnistej -250 g ekologicznego cukru surowego -75 g ekologicznego kakao -450 g ekologicznego mleka roślinnego (soja, migdały, ryż, orzechy laskowe itp.) -40 g ekologicznego masła kokosowego -6 g ekologicznego proszku do pieczenia Mus czekoladowy: -250 g ciemnej czekolady (wegańska czekolada) -300 g ekologicznej śmietany roślinnej -100 ml ekologicznego mleka roślinnego -50 g ekologicznego cukru surowego -1 łyżka organicznego ekstraktu waniliowego -10 g agar agar Nasączenie warstw ciasta: sok z 2 pomarańczy 2 łyżki ekologicznego syropu owocowego (użyliśmy truskawkowego) Do dekoracji ciasta: 50 g suszonego kokosa

Dla tych, którzy poszczą lub przyjmują wegański styl życia, proponuję pyszny i łatwy do przygotowania przepis, idealny na grudzień, ale nie tylko: Wegański Tort Czekoladowy. Ten przepis to nie tylko rozkosz dla podniebienia, ale także zdrowa opcja bez składników pochodzenia zwierzęcego.

Zaczynamy od przesiania mąki, kakao i proszku do pieczenia do dużej miski. Te suche składniki należy dobrze wymieszać za pomocą trzepaczki, aby uzyskać jednolitą kompozycję. W blenderze dodajemy cukier, mleko roślinne (migdałowe, sojowe lub kokosowe, w zależności od preferencji) oraz roztopiony olej kokosowy. Miksujemy dobrze, aż wszystkie składniki będą całkowicie połączone i jednorodne. Następnie wlewamy tę płynną mieszankę na suche składniki i używamy miksera, aby je idealnie połączyć.

Podczas gdy zajmujemy się ciastem, nagrzewamy piekarnik do 160 stopni Celsjusza. Przygotowujemy formę do ciasta o średnicy 20 cm, wykładając ją papierem do pieczenia i smarując odrobiną oleju kokosowego, aby zapobiec przywieraniu. Wlewamy mieszankę ciasta do formy i umieszczamy ją w piekarniku, piekąc przez około 80 minut. Ważne jest, aby przeprowadzić test za pomocą wykałaczki lub sprawdzić wewnętrzną temperaturę ciasta; jest gotowe, gdy osiągnie 90 stopni Celsjusza.

Po upieczeniu ciasta, pozostawiamy je do ostygnięcia w formie, a następnie ostrożnie wyjmujemy i kroimy na dwie cieńsze warstwy, które nasączymy, aby dodać wilgoci i smaku. Podczas gdy warstwa się chłodzi, przygotowujemy mus czekoladowy. Roztapiamy wegańską czekoladę razem z 100 g śmietany roślinnej w kąpieli wodnej, stale mieszając, aby zapobiec przypaleniu. W innym garnku podgrzewamy mleko roślinne z cukrem, a po całkowitym rozpuszczeniu cukru dodajemy agar-agar, gotując mieszankę przez kilka minut aż do pierwszego wrzenia.

Gdy obie mieszanki są gotowe, dodajemy pozostałą śmietanę roślinną do roztopionej czekolady i mieszanki mleka z cukrem, homogenizując wszystko za pomocą miksera. Na koniec dodajemy organiczny ekstrakt waniliowy, aby wzmocnić aromat. Zaleca się przechowywanie kremu w lodówce, aż warstwy ostygną.

Gdy warstwa jest całkowicie schłodzona, smarujemy pierwszą warstwę musem czekoladowym, dodajemy drugą warstwę na wierzch i pokrywamy cały tort musem. Jako dekorację posypujemy wiórkami kokosowymi, nadając mu świąteczny i atrakcyjny wygląd.

Ten przepis na wegański tort czekoladowy przyniesie radość i smak, będąc idealnym na każdą okazję. Życzę smacznego i mam nadzieję, że będziecie cieszyć się każdym kawałkiem!

 Tagi:  ryż mleko masło mąka śmietana cukier owoce czekolada kakao pomidory orzech soja truskawki przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie ciasto przepisy dla dzieci