Makaron z Dynią i Soczewicą

 Składniki: 500 g makaronów z semoliny pszennej, 2 małe patisony, 2 pora, 2 marchewki, 500 g zielonej soczewicy, 200 ml przecieru pomidorowego, 2 papryki (miałem mrożone), 100 ml oleju, 1 mała główka czosnku, przyprawa do mięsa mielonego (do smaku), 1 łyżeczka oregano, pieprz, sól i przyprawy do smaku.

W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną oleju i szczyptą vegety, aby dodać smaku. Kiedy woda zacznie wrzeć z impetem, dodaj swoje ulubione makaron, upewniając się, że są dobrze przykryte płynem. Gotuj je zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż zmiękną i zwiększą swoją objętość, stając się delikatne i puszyste. To będzie baza twojego pysznego przepisu, dostarczając niezbędnych węglowodanów dla energii.

W międzyczasie weź inny garnek i zagotuj soczewicę. Upewnij się, że wybrałeś soczewicę dobrej jakości, która będzie gotować się równomiernie. Zacznij od przepłukania soczewicy pod strumieniem zimnej wody, a następnie dodaj ją do wrzącej wody. Gotuj, aż stanie się miękka, ale nie przegotowana, ponieważ chcemy przyjemnej tekstury w daniu końcowym.

W głębokiej patelni pokrój por na cienkie krążki i smaż go na gorącym oleju. Kiedy por stanie się przezroczysty i zacznie mięknąć, dodaj startą marchew, która doda naturalnej słodyczy daniu. Dobrze wymieszaj, aby połączyć smaki. Następnie obierz dynię i pokrój ją w małe kostki. Dodaj ją na patelnię razem z pokrojoną w julienne papryką. Te warzywa nie tylko dodadzą koloru, ale także bogatego smaku, pełnego witamin.

Na podsmażone warzywa wlej 200 ml wody i pozwól im dusić się. Przykryj patelnię pokrywką, aby przyspieszyć gotowanie. Kiedy warzywa będą miękkie, dodaj oregano, ugotowaną soczewicę, zmiażdżony czosnek i przecier pomidorowy, dobrze mieszając wszystkie składniki. Na koniec dodaj ugotowane makaron i delikatnie wymieszaj wszystko, aby połączyć smaki. Pozwól potrawie gotować się przez kilka minut, aby smaki się połączyły.

Na koniec dopraw do smaku solą, przyprawą do mielonego mięsa, vegetą i świeżo mielonym pieprzem. Podawaj danie na talerzach i ciesz się pysznym lunchem lub kolacją, pełnym składników odżywczych i energii. Ten przepis jest nie tylko pożywny, ale także niezwykle smaczny, łącząc różnorodne tekstury i smaki, które zachwycą twoje kubki smakowe. Rozkoszuj się każdym kęsem i odkryj radość gotowania w domu!

 Tagi:  mięso czosnek marchewki bulion papryka olej dynia przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie