Placek Dyniowy

Pierwszym krokiem w przygotowaniu tego sezonowego przysmaku jest przygotowanie dyni. Jeśli masz świeżą dynię, możesz ją obrać i drobno zetrzeć, ale ja użyłem startej i mrożonej dyni, która jest równie smaczna. Tak więc, włóż dynię do garnka i dodaj cukier. To pomoże wydobyć sok z dyni, a połączenie stworzy słodką i aromatyczną mieszankę. Umieść garnek na średnim ogniu i pozwól dyni dusić się, od czasu do czasu mieszając, aż stanie się miękka i skarmelizowana. Gdy osiągniesz przyjemną konsystencję, zdejmij garnek z ognia i dodaj esencję waniliową, która nada przyjemny aromat. Pozwól mieszance całkowicie ostygnąć.

W osobnej misce ubij jajka trzepaczką, a następnie dodaj mleko, olej, cukier i cukier waniliowy. Dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą. Następnie dodaj proszek do pieczenia i stopniowo mąkę. Mieszaj szpatułką lub rękami, aż uzyskasz miękkie, ale nie lepkie ciasto. Ważne jest, aby nie dodać zbyt dużo mąki, aby ciasto pozostało puszyste. Po uzyskaniu pożądanej konsystencji podziel ciasto na dwie równe części, aby uformować dwa arkusze.

W międzyczasie nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i natłuść blachę masłem, upewniając się, że jest dobrze pokryta, aby zapobiec przywieraniu. Rozwałkuj pierwszy arkusz ciasta na oprószonej mąką powierzchni, dbając o to, aby był równy. Jeśli dynia puściła sok, możesz posypać trochę semoliny na pierwszy arkusz, ponieważ wchłonie nadmiar wilgoci i pomoże zachować teksturę. Następnie wylej mieszankę dyniową na rozwałkowany arkusz, równomiernie ją rozprowadzając.

Po umieszczeniu dyni, rozwałkuj drugi arkusz ciasta, a następnie ostrożnie umieść go na dyni. Aby umożliwić parze ucieczkę podczas pieczenia i zapobiec napuchnięciu, nakłuj górny arkusz widelcem w kilku miejscach. Ta mała uwaga zapewni równomierne pieczenie i przyjemny wygląd. Umieść blachę w nagrzanym piekarniku i piecz przez około 30-40 minut, aż powierzchnia stanie się złota, a wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta. Po ostygnięciu możesz pokroić ciasto na porcje i podać je z odrobiną śmietany lub lodów na idealny jesienny deser!

 Składniki: 700 g dyni, 2 jajka, 1 szklanka mleka, 1 szklanka oleju, 3 łyżki cukru na ciasto, 150 g cukru na nadzienie, mąka w razie potrzeby (około 600 g), 50 g masła, 1 proszek do pieczenia, Przyprawy (cukier waniliowy, esencja waniliowa)

 Tagi:  jaja mleko unt mąka olej cukier dynia przepisy wegetariańskie pierogi