Szarlotka z Orzechową Krustą

 Składniki: Spód: -200 g mąki -125 g twarogu -125 g miękkiego masła -125 g cukru pudru -1 opakowanie proszku budyniowego waniliowego lub cytrynowego -1 opakowanie proszku do pieczenia -1 szczypta soli -3 jajka -600 g jabłek -1 łyżeczka soku z cytryny Kruszonka: -75 g masła -75 g mąki -75 g mielonych orzechów -2 łyżki cukru -1 łyżeczka cynamonu Do dekoracji i podania: -bita śmietana z cukrem waniliowym

Baza: Zacznij od obrania jabłek, wybierając te najbardziej soczyste i aromatyczne, a następnie pokrój je w małe kostki, aby idealnie wkomponowały się w ciasto. Zaleca się natychmiastowe skropienie kostek jabłka sokiem z cytryny, ponieważ zapobiegnie to utlenianiu i zachowa piękny kolor. Podczas przygotowywania jabłek, nagrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza, aby zapewnić równomierne i szybkie pieczenie.

W dużej misce zacznij ubijać masło w temperaturze pokojowej, dodając cukier i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj, aż masa stanie się puszysta i lekka, co doda delikatnej tekstury bazom. Wprowadzaj jajka jedno po drugim, upewniając się, że każde jajko jest dobrze wkomponowane, zanim dodasz następne. Gdy jajka są wkomponowane, dodaj twaróg, który doda wilgoci i wspaniałego smaku ciastu.

Przesiewanie mąki razem z proszkiem do pieczenia i proszkiem budyniowym jest kluczowe, aby uniknąć grudek i uzyskać puszyste ciasto. Dodaj mieszankę mąki do masy maślanej, delikatnie mieszając, a następnie dodaj kostki jabłka skropione sokiem z cytryny. Przenieś ciasto do okrągłej formy do pieczenia o średnicy 26 cm, którą wyłożyłeś papierem do pieczenia, aby zapobiec przyklejaniu się.

Krusta: Roztop masło i pozwól mu lekko ostygnąć. W innej misce wymieszaj mąkę z mielonymi orzechami, cukrem i szczyptą cynamonu. Ta mieszanka doda wspaniałego aromatu i chrupiącej tekstury. Gdy masło ostygnie, dodaj je do mieszanki mąki i wymieszaj, aż uzyskasz kruchą masę. Równomiernie rozprowadź tę masę na jabłkowej bazie w formie, upewniając się, że jest równomiernie pokryta.

Umieść formę w nagrzanym piekarniku i piecz przez 40-50 minut lub aż ciasto stanie się złote i upieczone. Gdy będzie gotowe, wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć w formie na kratce, aby powietrze mogło krążyć i nie stało się wilgotne. Po całkowitym ostygnięciu możesz udekorować je bitą śmietaną dla eleganckiego wyglądu i wyjątkowego smaku. Ciesz się tym pysznym ciastem w towarzystwie bliskich!

 Tagi:  jaja unt mąka ser cukier owoce jabłka cytryna orzech ciastka przepisy wegetariańskie szarlotka