Smażona Ryba (Dorada i Makrela)

 Składniki: 2 świeże ryby dorada, 2 świeże ryby makrela, 2 łyżeczki majeranku, 2 łyżeczki oregano, przyprawa do ryb, olej roślinny, 100 ml oleju *przyprawy dodaje się według smaku każdego

Aby przygotować pyszny przepis na smażoną rybę, zacznij od wyboru świeżej ryby, takiej jak pstrąg, karp lub dorada, w zależności od swoich preferencji. Upewnij się, że ryby są dobrze oczyszczone, bez łusek ani organów wewnętrznych, a dla optymalnego rezultatu opłucz je pod strumieniem zimnej wody, a następnie delikatnie osusz za pomocą ręcznika papierowego. Ten krok jest niezbędny, aby usunąć nadmiar wody, co pozwoli przyprawom lepiej przylegać do mięsa.

W małej misce przygotuj mieszankę przypraw składającą się z pół łyżeczki majeranku i pół łyżeczki oregano. Te zioła nadadzą rybie wyjątkowy smak. Dodaj sól i pieprz do smaku, a także szczyptę vegety i specjalną przyprawę do ryb, jeśli preferujesz dodatkowy akcent smakowy. Napełnij każdą rybę tą mieszanką, upewniając się, że dotrze także do wnętrza, a następnie dobrze wetrzyj przyprawy w zewnętrzną powierzchnię. Pozwól rybom wchłonąć smaki przez 15 minut, aby smak się wzmocnił.

Po marynowaniu przygotuj głęboką talerz z mąką. Weź każdą rybę i ostrożnie obtocz ją w mące, upewniając się, że jest równomiernie pokryta. Ważne jest, aby strząsnąć nadmiar mąki, aby uniknąć powstania zbyt grubej skórki podczas smażenia. Upewnij się, że ryby są dobrze pokryte, ale bez pozostawiania grubej warstwy mąki.

Podgrzej olej na patelni nieprzywierającej na średnim ogniu. Ilość oleju powinna być wystarczająca, aby pokryć dno patelni, nie topiąc ryb. Gdy olej jest dobrze rozgrzany, ostrożnie dodaj ryby, uważając, aby ich nie przeładować na patelni. Smaż ryby, aż staną się złote i chrupiące, około 4-5 minut z każdej strony, w zależności od grubości filetów. Ważne jest, aby nie obracać ich zbyt wcześnie, aby umożliwić powstanie idealnie zrumienionej skórki.

Gdy ryby są równomiernie usmażone, wyjmij je z patelni i połóż na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi, aby wchłonęły nadmiar oleju. Podawaj je na ciepło, wraz z sałatką z zielonej sałaty lub frytkami, a dla dodatkowego smaku nie zapomnij dodać plasterka cytryny, aby dopełnić to pyszne danie. Ten prosty, ale niezwykle smaczny przepis z pewnością przypadnie do gustu wszystkim, którzy go spróbują. Smacznego!

 Tagi:  mąka olej nad przepisy bez laktozy