Kotlet wieprzowy z Grilla/Piekarnika

 Składniki: - 1-2 grubsze kotlety wieprzowe (z kością) - 6 ząbków czosnku - sól - pieprz - świeży lub suszony rozmaryn - 2 łyżki oliwy z oliwek

Aby stworzyć pyszne i aromatyczne danie, zaczynamy od wyboru kotletów wieprzowych, które muszą być świeże i wysokiej jakości. Pierwszym krokiem jest rozgniecenie kilku ząbków czosnku, które dodadzą intensywnego i aromatycznego smaku temu daniu. Po obraniu czosnku koncentrujemy się na kotletach wieprzowych. Są one hojnie posmarowane oliwą z oliwek, co pomaga uzyskać chrupiącą i smaczną skórkę. Na koniec posypujemy solą i pieprzem do smaku, a także świeżym rozmarynem, który wnosi nutę świeżości i wyjątkowy aromat.

Po dobrze przyprawieniu mięsa, umieszczamy kotlety w naczyniu, dodając również ząbki czosnku. Przykrywamy naczynie folią spożywczą i zostawiamy w lodówce na co najmniej dwie godziny. Ten czas marynowania pozwala smakom głęboko wniknąć w mięso, czyniąc je smaczniejszym i bardziej soczystym. Jeśli masz więcej czasu, zostaw je nawet na całą noc.

Po czasie marynowania nagrzewamy piekarnik do 150°C (300°F). W patelni nieprzywierającej lub żeliwnej, która nadaje się również do piekarnika, dodajemy łyżkę oleju i dobrze go rozgrzewamy. Gdy olej jest gorący, wkładamy kotlety na patelnię, uważając, aby nie przepełnić naczynia. Smażymy je przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące.

Po obróceniu kotletów przenosimy patelnię do piekarnika i pieczemy przez około 15-20 minut. Ten krok jest kluczowy dla zapewnienia równomiernego gotowania i zachowania soczystości mięsa. Po upływie czasu przykrywamy patelnię arkuszem folii aluminiowej i pozostawiamy danie na 10 minut do odpoczynku. Ten czas odpoczynku pozwala sokom się redistribuować w mięsie, co skutkuje bardziej delikatnym i smacznym kotletem.

Do podania możemy zdecydować się na podanie kotletów z frytkami lub pieczonymi ziemniakami, które doskonale uzupełniają to danie. Świeża sałatka lub warzywa na parze doskonale nadają się do dodania kontrastu tekstur i uczynienia posiłku bardziej zrównoważonym. Na koniec prezentujemy kotlet na eleganckim talerzu i cieszymy się pysznym rezultatem. Smacznego!

 Tagi:  mięso czosnek olej świnia oliwki przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy