Paluszki chlebowe z Parmezanem i Rozmarynem
Składniki: porcja ciasta (na chleb o wadze 750 g) starty parmezan wielkości orzecha suszony rozmaryn łyżeczka lub mniej jajko do posmarowania sól morska (z większymi ziarnami)
Aby przygotować ten pyszny przepis na bułeczki w kształcie ślimaka, zaczniemy od zrobienia ciasta. Możesz zdecydować się na użycie maszyny do chleba lub zagnieść ciasto ręcznie. W obu przypadkach ważne jest, aby uważnie przestrzegać kroków. W dużej misce połącz suche składniki: mąkę, drożdże, sól i cukier, a następnie dodaj ciepłą wodę i olej. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolite ciasto. Pozwól mu rosnąć w ciepłym miejscu, przykrytym czystym ręcznikiem, przez około godzinę lub do momentu, gdy podwoi swoją objętość.
Po wyrośnięciu ciasta delikatnie je zagnieć przez minutę, aby uwolnić powietrze. Podziel ciasto na trzy części: dwie mniejsze na bułeczki i jedną większą, aby stworzyć arkusz ciasta. Z tej większej części rozwałkuj arkusz o grubości palca, nadając mu prostokątny kształt. Posmaruj ten arkusz roztrzepanym jajkiem, aby stworzyć złotą i apetyczną skórkę. Następnie posyp startym parmezanem, upewniając się, że jest równomiernie rozłożony. Lekko dociśnij, aby ser przylgnął do ciasta, a następnie dodaj sól i suszony rozmaryn, ponownie dociskając, aby zintegrować smaki.
Za pomocą noża pokrój paski ciasta, podobnie jak kroiłbyś na słone paluszki. Weź każdy pasek do ręki, lekko go skręć i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Po ułożeniu wszystkich pasków przykryj blachę czystym ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia przez około 30 minut.
W międzyczasie zajmujemy się dwoma mniejszymi kawałkami ciasta. Rozwałkujemy je, formujemy wałki i formujemy je w kształt ślimaka. Umieść każdy ślimak w odpornych na pieczenie formach, ponownie przykrywając czystym ręcznikiem, aby mogły rosnąć.
Po upływie czasu wyrastania, nagrzewamy piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Umieść blachę z paluszkami i dwa formy z bułeczkami w piekarniku, pozostawiając je do pieczenia przez 25-30 minut lub aż będą złote i ładnie wyrośnięte. Aromat, który rozprzestrzeni się w kuchni, będzie nieodparty, a smak będzie równie wspaniały. Ciesz się tymi bułeczkami w kształcie ślimaka obok ciepłej zupy lub jako przystawką. To idealny przepis, aby zaimponować rodzinie i przyjaciołom, przekształcając każdy posiłek w wyjątkowy moment!
