Paczki z serem Brie

Aby przygotować pyszny przepis na paczuszki z serem brie, będziesz potrzebować kilku prostych, ale niezbędnych składników. Zaczynamy od połączenia mąki, cukru, drożdży instant, soli, mleka i jajek w robocie kuchennym. Ważne jest, aby trzymać sól z daleka od drożdży, ponieważ sól może hamować aktywność drożdży. Mieszaj składniki, aż uzyskasz jednorodną masę. Następnie dodaj pokrojone w małe kostki masło i kontynuuj mieszanie przez 2-3 minuty. Ciasto będzie miękkie i bardzo lepkie, ale nie martw się, to jest pożądany wygląd.

Po uzyskaniu ciasta, przełóż je do dużej miski, przykryj folią spożywczą i pozostaw w lodówce na noc. Zaleca się, aby pozwolić mu rosnąć przez kilka godzin, więc upewnij się, że miska jest wystarczająco duża, ponieważ ciasto znacznie urośnie. Następnego dnia wyjmij ciasto z lodówki i umieść je na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej. Uformuj je w kulę. Dzięki odpoczynkowi w lodówce, ciasto będzie znacznie łatwiejsze do obróbki.

Gdy uzyskasz pożądaną formę, rozwałkuj ciasto wałkiem, aż grubość osiągnie około 5-6 mm. To idealny moment, aby dodać ser brie. Umieść kawałki sera w centrum ciasta, aby utworzyć prostokąt lub kwadrat. Zawiń ciasto wokół sera, jak paczuszkę, zaczynając od góry, następnie od dołu, a na końcu od dwóch boków. Upewnij się, że paczuszka jest dobrze zamknięta, aby zapobiec wyciekaniu sera podczas pieczenia.

Przygotuj blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia i nagrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Po uformowaniu paczuszki, posmaruj powierzchnię roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać złotą i apetyczną skórkę. Następnie pozostaw ją w chłodzie na około godzinę. Po tym czasie ponownie posmaruj paczuszkę roztrzepanym jajkiem.

Aby umożliwić parze wydostanie się podczas pieczenia, lekko naciąć powierzchnię ciasta, nie wchodząc zbyt głęboko, ponieważ istnieje ryzyko, że ciasto się rozerwie i ser się wyleje. Umieść paczuszkę w nagrzanym piekarniku i piecz przez 15-20 minut, lub aż nabierze pięknego złotego koloru. Gdy paczuszka jest gotowa, wyjmij ją z piekarnika i podawaj na ciepło, aby cieszyć się chrupiącą teksturą i pysznym nadzieniem z sera brie. Ten przepis jest idealny na przekąskę lub przystawkę na specjalną okazję!

 Składniki: - 312 g świeżo przesianej białej mąki pszennej i dodatkowa mąka do posypania powierzchni roboczej - 30 g cukru drobnego - 15 g świeżych drożdży lub 4,2 g drożdży suchych - 6 g drobno mielonej soli morskiej - 80 ml ciepłego mleka - 4 jajka (trzy jajka są używane w składzie ciasta, a jedno jajko jest używane do posmarowania powierzchni) - 170 g masła w temperaturze pokojowej (miękkie, ale nie roztopione) pokrojonego w kawałki - 200 g sera brie pokrojonego w kawałki

 Tagi:  jaja mleko masło mąka ser cukier przepisy wegetariańskie przepisy bez fruktozy