Pasztet z Wątróbki Kurzej, w Szklance

 Składniki: Na nadzienie: 500 g wątróbki kurczaka, 2-3 jajka, łyżka śmietany, dużo zieleniny (pietruszka, koper, zielone końcówki cebuli). Do pieczenia w filiżankach: 2 jajka na każdą filiżankę z nadzieniem.

Aby przygotować pyszny przepis na wątrobę z ziołami, zaczynamy od gotowania wątróbki w dużej ilości wrzącej wody, bez soli. Ważne jest, aby woda była obfita, ponieważ to utrzyma stałą temperaturę, nawet gdy dodamy wątróbkę lub filety z piersi kurczaka, które mają niższą temperaturę. Gotujemy wątróbkę przez około pięć minut, a następnie wyjmujemy ją łyżką cedzakową i zostawiamy do ostygnięcia.

W międzyczasie zajmujemy się ziołami. Siekamy zieloną cebulę, w tym cebulki, w sposób, który zapewnia przyjemny estetyczny kontrast, najlepiej w przekątnej. Ta technika dodaje nie tylko atrakcyjny wygląd, ale także interesującą teksturę potrawie końcowej. Gdy wątróbka ostygnie, drobno ją siekamy, dbając o to, aby nie używać robota kuchennego, ponieważ nie chcemy uzyskać pasztetu, lecz widoczną kompozycję. Mieszamy posiekaną wątróbkę z ziołami, dodajemy jajka i śmietanę, uzyskując w ten sposób jednolitą masę.

Następny krok to natłuścić kilka odpornych na ciepło szklanek. Obficie posypujemy zioła wewnątrz szklanek, obracając je, aby upewnić się, że ścianki są równomiernie pokryte. Na dnie każdej szklanki kładziemy surowe jajko, a na wierzchu kładziemy 1-2 łyżki mieszanki, którą lekko dociskamy i wygładzamy. Ważne jest, aby nie napełniać szklanki do samego końca, ponieważ potrzebujemy wystarczająco dużo miejsca, aby dodać kolejne surowe jajko na mieszankę.

Po napełnieniu szklanek owijamy je w papier i umieszczamy w garnku, na dnie którego położyliśmy złożony ręcznik. Wlewamy ciepłą lub gorącą wodę, aby przykryć szklanki, ale bez ich zalewania. Przykrywamy garnek pokrywką i gotujemy na małym ogniu, aby woda lekko bulgotała. Potrawa jest uważana za gotową, gdy jajko na wierzchu się ścięło, co oznacza, że wątróbka została idealnie ugotowana.

Kiedy jesteśmy gotowi do podania, wyjmujemy zawartość ze szklanek, krojąc każdą porcję na ćwiartki, co nadaje wygląd podobny do pokrojonego lodów. Ten przepis można łatwo dostosować, a nadzienie daje miejsce na wyobraźnię, o ile składniki są kompatybilne. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się użyć różnych rodzajów ziół, czy dodać inne ulubione składniki, ten przepis jest doskonałą bazą do eksperymentowania i tworzenia unikalnej i smacznej potrawy.

 Tagi:  kurczak przepisy bezglutenowe przepisy dla dzieci przepisy dla diabetyków przepisy dla osób z nadciśnieniem przepisy bez fruktozy